不要再迷信吃啥補啥了

 不少人，尤其女性認為紅棗能補血；不少人相信核桃能補腦，所以核桃奶、六個核桃之類的飲料才會生產出來。還有人認為吃芝麻能長黑頭髮，喝骨頭湯能補鈣等等……都是我們生活中，父母常會念叨的“養生秘籍”，包括我們自己，一旦養成了習慣，也很少會去思考，這都是真的嗎？有道理嗎？有科學依據嗎？

其實，這些說法都是根據一個理論：以形補形。紅棗是紅色的，是血的顏色，所以能補血。核桃像大腦，芝麻是黑色……那自然該有相關的作用。以至於從“以形補形”，再往前走一步，乾脆就成了“吃啥補啥”，吃豬心補心，吃腰子補腎，吃肝補肝，吃魚眼睛補眼睛……

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那麼，這些說法是不是有道理呢？我們不妨打個比方，如果有個人對你說，他有神力，你拋硬幣他能事先預測正反面，結果你不管怎麼拋，他都一直說“正面”，還有另外一個人，他也說自己有這樣的神力，但是每次你拋之前，他都說“反面”，結果你扔了100次，發現正面和反面出現的概率差不多，那麼，你相信誰呢？你覺得誰說得有道理呢？如果扔1000次，出現“正面”的次數出現了510次(只是打比方)，出現“反面”的概率490次，你會認為第一個人更有“神力”嗎？

同樣的道理，根據“以形補形”、“吃啥補啥”理論得出的一些說法，不能一概而論全是錯誤的，也不能一概而論全是正確的。比如，吃核桃對大腦有好處，不是因為它像大腦，而主要是因為在核桃當中含有不飽和脂肪酸等多種物質，這些營養物質可以很快被大腦所吸收，從而幫助大腦神經系統進行修復，也能促進腦細胞的分裂，從而起到提高智力的效果。那麼，依據這個，就可以相信“以形補形”這個理論嗎？吃魚眼睛確實對眼睛有一些好處，那是因為魚眼睛裡含有維生素A和D，尤其是含有DHA，對視網膜發育有作用，但是這也不過是“以形補形”說碰巧能說通的例子；吃動物血補血，其實主要是因為動物血裡有鐵元素，對缺鐵性貧血能有一定改善的作用。可是，古代人知道鐵，卻不知道鐵元素，更不知道貧血裡有一種原因是缺鐵元素，那麼“吃血補血”算是歪打正著呢？還是有嚴密的科學論證呢？答案一目了然。

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上邊兩個例子，還是“以形補形”可以蒙混過關，能起到一點解釋力的地方，可是還有很多例子，“以形補形”、“吃啥補啥”乾脆起不了作用。比如豬肝裡膽固醇含量比較高，如果為了補肝吃過量豬肝，反倒會因為膽固醇對身體起到副作用。再比如人參只是因為長得像人，就被認為能起到滋補作用，但是營養學家研究發現，人參的營養價值和胡蘿蔔比，並不佔有多大優勢，花高價買人參，基本上是給商家交了智商稅。更有的老年人認為吃了蓮藕能通奶，這就更加無厘頭了。

以形補形，之所以不科學，主要是只憑外形、外在的相似性，去試圖尋找內在的聯繫。但是，外形相似，內在有別的情況太多了，以表面相似去解釋內在，只能流於表象。古人沒有解剖學，沒有化學，沒有顯微鏡，沒有生理學，沒有儀器，看問題只能靠經驗、靠直覺、靠聯想，這不光是我們的古代中醫，也是包括古代蒙西、藏醫、苗醫，以及傳統西醫一樣的思維方式，傳統西醫裡的放血療法，也曾經是想當然、拋硬幣、拼人品式的醫療手段。而我們現在有了科學的儀器、設備、理論、學術研究，有條件去探索藥材有效的原理，為什麼無效的機制，如果還迷信古人，覺得古人說的怎麼會錯，我相信就是李時珍復活，都會瞧不起這樣沒出息、不求上進的後代。其實，天下不該有中醫、西醫的對立，只應該有正確的、不正確的醫療手段。不要去管某種醫療方法是中國的，還是西方的，只要能真正解決問題，有科學依據，而不是靠運氣、靠有時有理有時失效的碰運氣，我們都該去學習、研究、應用，在實踐中去驗證。中醫給我們留下最大的精神財富，應該是重視實踐、實事求是、不斷改進，而不應該是迷信古人、不加思考、抱殘守缺。

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 蘇東坡就對“以形補形”的謬論開過玩笑。《記與文公語》記裡記載了一個小故事：歐陽文忠公嘗言：有患疾者，醫問其得疾之由，曰：“乘船遇風，驚而得之。”醫取多年舵牙為舵公手汗所漬處，刮末雜丹砂茯神之流，飲之而愈。今《本草注別藥性論》雲：“止汗，用麻黃根節及故竹扇為末服之。”文忠因言：“醫以意用藥多此比，初似兒戲，然或有驗，殆未易致詰也。”予因謂公曰：“以筆墨燒灰飲學者，當治昏惰耶？推此而廣之，則飲伯夷之盥水，可以療貪；食比干之餕馀，可以已佞；舐樊噲之盾，可以治怯；嗅西子之珥，可以療惡疾矣。”公遂大笑。