多吃这3种“天然养肝菜”，好吃又有营养

肝脏主要负责人体的代谢功能，如果我们经常熬夜，饮食不规律，会相对容易出现疲劳、呕吐、腹泻等情况，可能是肝功能出现了问题，那么我们通常吃什么样的蔬菜来增强肝功能呢？

一、木耳

真菌脆嫩可口，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、钙和铁等营养成分。

推荐食谱：木耳炒鸡蛋

所需原料：黄瓜、鸡蛋、真菌

所需辅料：食盐、食用油、酱油

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第一步：将鸡蛋放入空碗中打碎，加入少许盐进行搅拌均匀，然后将黄瓜切成菱形块，木耳提前用温水浸泡，但是在这里需要注意的是，浸泡时间不能过长，过长的真菌不能进行食用，容易滋生细菌，引起食物中毒。

第二步：在炒锅中加入适量的食用油，然后将油进行加热，倒入蛋液，成型后取出，把底油放在锅里，倒入黄瓜和真菌，炒2分钟，再加入鸡蛋。

第三步：加入一小勺酱油，适量盐调味，所有成分煮熟后装盘。

二、芹菜

芹菜具有较高的综合营养价值，富含膳食纤维、维生素和各种矿物质，茎和叶都可以进行食用，选择时需要注意的是，观察叶子颜色，最好是嫩绿色。

推荐食谱：凉拌芹菜

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所需原料：芹菜、花生、胡萝卜

所需辅料：盐、芝麻油、葱姜、八角形

第一步：将花生倒入盆中，用水浸泡半小时，芹菜洗净切成小块，胡萝卜切丁与颜色搭配。

第二步：开锅烧水，花生冷水下锅，加入葱姜、八角、少许盐，大火烧开，然后转小火煮20分钟，等煮熟后，取出葱姜和八角，取出花生米，加入清水冷却。

第三步：另锅烧开水，倒入芹菜和胡萝卜，加入少许盐煮20秒，倒入清水中过凉。

第四步：准备一个大盘子，倒入芹菜、胡萝卜、花生，然后加入盐和芝麻油，搅拌均匀就好了。

三、花菜

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具体制作步骤可以看我的操作：

1、准备一棵花菜，先去根，再用刀切开，去掉里面的硬芯，换刀切成小朵，放入盆中。

2、准备辅料：辅料有青红椒、蒜片、红干椒、葱片。

3、将食用油倒入锅中，将油温烧至70%的时候，再下入切好的花椰菜，用漏勺翻几下，将花椰菜炒至表面金黄，取出控油。

4、将青椒放入油锅中，滑油10秒后即可捞出。

5、加入少许食用油，加入葱蒜和红干椒炒至爆香。

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 6、倒入花菜和青椰菜和青椒。

7、加入盐、鸡精和酱油，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，将锅中的调味料融化，关火装盘。

好了，一道风味独特的孜然花菜就准备好了，吃起来又辣又脆，特别好吃，下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。