豬身上的6個部位,醫生建議少吃,最後一個很多人都愛吃
2022-07-23 03:02:34
豬肉稱霸國人的餐桌,幾乎每頓飯中都有豬肉,不僅含有優質蛋白質和微量元素,而且口感豐富且美味。適當吃豬肉能促進兒童生長發育,促使肌肉生成,有益於機體健康。然而,身上的6個部位盡量少吃,不僅營養價值低,而且有損機體健康。
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豬身上的哪些部位應少吃?1、豬皮
豬皮有嚼勁且不油膩,網上流傳豬皮中含有膠原蛋白,能起到美容養顏和祛皺效果。然而,豬皮中膠原蛋白含量微乎其微,根本無法被機體吸收利用;豬皮屬於高熱量的食物,100克豬皮中熱量達到364千焦,經常吃可導致肥胖,同時也會升高膽固醇和血脂水平,增加患心腦血管疾病風險。
2、豬肺
有人認為:吃豬肺能養肺,這是錯誤的想法。豬肺的營養價值低,反而含太多致病菌和微生物以及細菌,有損機體健康。豬肺的功能就跟人的肺功能一樣,完成氣體交換,細菌、雜物和寄生蟲易在肺中聚集,從而導致人體感染。
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3、豬脖子
大多數動物的脖子不能吃,比如雞脖、鴨脖和豬脖等。此部位有豬的淋巴系統,淋巴系統能代謝各種垃圾,食用後易造成細菌和病毒入侵。
4、豬血
雖然豬血中含有豐富的鐵,能防止缺鐵性貧血,但也要控制量。血液的作用是運輸氧氣和營養,把代謝產物運輸出去,因此豬血中含有代謝廢物和細菌,這些物質可跟隨著豬血進入體內。高脂血症和高血壓患者應少吃或不吃豬血,因為其中含太多膽固醇,會導致病情惡化。
5、豬肝
雖然豬肝中含有維生素A和鐵等,但不能吃太多。豬肝的作用是分解和代謝,主體內的有害物質和重金屬易在肝臟中沉積,經常吃豬肝可增加肝臟承受的負擔,使得肝臟受到損害。
6、豬大腸
豬大腸的作用是運輸排泄廢物和垃圾,腸壁上易積聚細菌和廢物,無論如何都無法徹底沖洗乾淨,反而增加肝臟和大腸負擔。
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如何健康吃豬肉?1、控制量
成年人每天畜禽肉攝入量約40~75克,每天吃豬肉的量控制在2兩以內。購買豬肉時應選擇後尖和里脊,其中動物蛋白多、飽和脂肪含量少。
2、做好葷素搭配
可以把豬肉跟土豆和胡蘿蔔共同燉煮,具有解膩效果;也可以跟高膳食纖維的食物共同煸炒,比如青椒、黑木耳、苦瓜和豆類等,能提高脂肪代謝速度。
3、低溫烹調
通過清蒸或煮等方式來烹調豬肉,能減少油脂含量。根據豬的部位來選擇烹調方式,豬肉中最嫩的就是里脊肉,可以油炸或煸炒;臀尖肉適合肉絲或肉丁;五花肉適合紅燒。
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家醫君寄語雖然豬肉營養價值高,但不能吃太多。生活中可以把白肉替代部分豬肉,比如去皮的禽肉和魚肉等,其中含有優質不飽和脂肪酸,能保護心血管健康。吃豬肉時應搭配著新鮮蔬菜和水果,其中含有的膳食纖維能減少膽固醇合成。