冬吃蘿蔔夏吃薑，確定夏天吃了不會上火嗎？

 “冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”？！

中醫說夏天要吃薑，

可 姜那麼辣！

天氣要么火熱熱的，

要么悶悶的，

要么濕噠噠的，

……

你確定真的可以吃薑？

吃了不會上火嗎？

怎麼理解？？？？？

請聽我慢慢說！

我們先來了解一下姜是什麼！

生薑，薑科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。

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 【性狀】本品呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18cm，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香特異，味辛辣。

【性味與歸經】辛，微溫。歸肺、脾、胃經。

【功能與主治】解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。

【用法與用量】 3～10g。

【貯藏】置陰涼潮濕處，或埋入濕砂內，防凍。

《素問·調經論》雲：“血氣不和，百病乃變化而生。 ”氣為陽，血為陰，陰陽互根，氣血相互資生、相互依存。氣對血有溫煦、化生、推動、統攝的作用，陽氣不足容易有手腳冰涼、怕寒怕冷怕風、頻繁的感冒咳嗽、過敏性鼻炎、胃寒胃痛腹瀉、夜尿多或睡眠不好...

《黃帝內經》中記載：“陰陽之要，陽密乃固”，當我們的陽氣處在一個固秘（飽滿）狀態，才能達到陰平陽秘的健康狀態。“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”，陽氣是生命之本，是人體的一個免疫力體制，養護陽氣是養生治病之本，當陽氣不足時，病症都會找上身來！

在夏天，天氣炎熱，我們不知不覺地就已經損耗了陽氣：

1、氣隨液脫

出汗多，身體的陽氣隨著汗液向外擴散，體內陽氣就會出現虛耗。更有甚者，大汗淋漓後，體內津液損虧虛，打破體液平衡，容易生病。

2、吃冷食、喝冷飲

夏天天氣炎熱，胃口不佳，都喜歡喝一些冷飲，吃一些涼口的食物，容易導致脾胃虛寒，腸胃不適由此乃生。

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 3、空調降溫

夏天，大家都選擇呆在空調房中涼快，殊不知這樣需要損耗了陽氣來維持體溫，陽氣不足，則易被風邪、寒邪從肌膚所侵，外感不適由此乃生。

夏天這些生活習慣很快造成身體外熱內寒，而體內陽氣得不到補充，氣血不和，人體的抵抗力下降，極易受六邪所侵。六邪即風邪、寒邪、暑邪、濕邪、燥邪、火邪。

冬病夏治，是指在夏季自然界和機體陽氣最旺之時，通過溫補陽氣祛除陰寒病邪，從而達到預防或減少冬季疾病的發作，夏天早上吃薑、天灸、曬太陽、泡腳、睡子午覺等均可。

1、紫蘇仔薑

材料：紫蘇300g、仔薑400g、冰糖300g、食用醋450ml、鹽少許

做法：將紫蘇洗淨、晾乾，仔薑洗淨、切薄片、放少許鹽出水後放乾待用。鍋中放入醋、冰糖、紫蘇，加熱10分鐘讓冰糖溶解。鍋中放入仔薑片浸泡3小時。仔薑片放涼後，起鍋裝進潔淨的玻璃罐密封好，使用時請用乾淨的筷子夾用，以免多餘的水分污染。

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2、仔薑玉米餃

材料：豬肉400g、仔薑100g、甜玉米一根、胡蘿蔔一根、蔥少許、花椒少許、八角一顆、開水一碗，蠔油、花椒粉、十三香、白糖少許，餃子皮。

做法：豬肉打碎，仔薑洗淨打碎，胡蘿蔔打碎，玉米棒切粒，蔥切段待用。碗中開水泡蔥段、八角、花椒、薑片，浸泡5分鐘待用。豬肉碎中加入仔薑碎、蠔油、花椒粉、十三香、白糖，分多次加入上面的花椒水，順時針攪拌肉碎混勻。混好的豬肉碎中加入胡蘿蔔碎、玉米粒攪拌均勻。餃子皮邊沿蘸涼開水，包入適量攪拌好的肉餡。

（小孩不喜歡吃薑片，可以將仔薑碎包入餃子裡，提升孩子的陽氣，提升孩子的免疫力）

食療時間：對於適合食用的人來說，必須注意食用時間。我們需順應上午陽氣逐漸升發的特性，日常食用最合適的時間在中午12點以前，盡量不要晚上喝，俗話說“晚上吃薑，毒如砒霜”，這是因為晚上宜養陰，陽氣要收斂沉潛，而生薑有辛散生髮之力，晚上吃薑不利於睡眠。

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1、體質偏寒者，此類人表現為怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉，姜可溫中驅寒；

2、胃寒者，此類人表現為喜食熱飲、乾嘔清水等。夏天大家喜歡喝冷飲和吃生冷水果，寒涼侵胃造成暢胃不適，這時喝點薑糖水，有助於驅逐胃寒；

3、食慾不振者，俗話說“飯不香，吃生薑”，姜有增加食慾的作用；

4、風寒感冒患者，姜性溫，能解表，正確服用能預防許多風寒疾病。

1、陰虛體質的人，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠差。薑辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛；

2、內熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃薑；

3、肝火旺的人，吃薑會讓肝火更旺。