番茄立大功！英科學家發現水溶性番茄濃縮物，可讓血管變健康

 “多吃點番茄，對身體好！”

小李的媽媽平時如同一個養生達人，經常研究哪些食物對身體好，哪些食物吃多了有毒。小李平時經常告誡自己的母親，不要相信一些雜七雜八的言論，平常飲食均衡一些就可以了。

今天李媽媽又買了很多番茄，說是不僅可以補充營養，而且對心血管也有一定的益處，並稱以後每頓飯都要加上番茄。這樣一來小李更加犯愁了，因為她並不喜歡吃番茄，而且也並不相信小小的番茄就能保護血管，不然番茄早都被搶購一空了。

那麼小李和小李母親究竟誰說得對呢？番茄是否真的對血管有益？這篇文章帶你一探究竟。

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心血管異常與哪些疾病都有關聯？

根據《中國心血管健康與疾病報告》的數據顯示，2018年，心血管疾病是我國總死亡原因的首位，並且心血管疾病的患病率一直處於上升趨勢，且心血管疾病是多種疾病的危險因素。

其一，高血壓，根據我國的高血壓調查發現，18歲以上患高血壓的患病概率大約為27.9%。並且早在2005年，由於血壓過高而導致了我國有22萬的成年人死於心血管疾病以及12萬因心血管疾病過早死亡[1]。

其次，高血脂，在全球疾病負擔研究的數據中得知，低密度脂蛋白膽固醇升高是心血管疾病的第三個主要危險因素，並且還有可能會對患者全身的代謝產生影響，且與動脈粥樣硬化、冠心病、心絞、腦血栓、腦溢血等多種疾病都有關聯。

另外，與糖尿病之間也有關聯，糖尿病患者大多都伴隨著代謝紊亂，影響患者正常的工作以及生活。並且糖尿病還會增加缺血性心髒病以及腦卒中發生的風險。

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除了上述的幾種常見疾病以外，心血管異常與心律失常、心肌病、心力衰竭等多種疾病都有聯繫。由於生活物質水平的提高，再加上飲食等一系列不健康的習慣，我國高血壓、糖尿病等疾病的人數也在逐漸攀升，這也表明了心血管疾病的患病人數以及死亡率也在逐漸上漲。

因此，預防心血管疾病事件的發生重中之重，而生活中註重養生的人就會搜尋各種方式來維護血管健康。那麼開篇中提到的番茄是否真的有用？它究竟都有哪些作用？

番茄是否真的對血管有益？

番茄是生活中常見的食材之一，其中富含豐富的維生素C、維生素B族、以及豐富的礦物質元素等等。且其具備的番茄紅素就有強抗氧化能力，能夠有效地清除自由基，對皮膚有一定的幫助。

根據美國哈佛大學的研究數據顯示，如果女性體內的番茄紅素濃度較高，其患宮頸癌的風險也會大大降低。除此之外，番茄紅素對於食管癌、結腸癌、胃癌等疾病都有一定的預防作用。

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而且番茄紅素對身體的神經系統也有幫助，對於維持較好的記憶力以及認知功能有幫助，也就是說，番茄紅素對於老年癡呆的發作有一定的預防作用[2]。

那麼為何說番茄也可以保護血管呢？

相關的研究數據表明，血小板異常是導致心血管疾病的重要危險因素。當血小板活化分泌的衍生生長因子會加快平滑肌細胞的移動，對於一些患有心血管疾病的人來說，體內的血小板或活躍度較高。當濃度達到一定程度時，就會形成血栓，從而導致心血管疾病發生的風險上升。

所以維持血小板正常的凝結可以很好保護血管，預防心血管疾病的發生。而英國的一個科研團隊發現番茄中的水溶性番茄濃縮物，會使二磷酸腺苷(ADP)和膠原蛋白誘導的體外血小板聚集逐漸減少。

這是由於水溶性番茄濃縮物會抑制蛋白質二硫鍵異構酶，從而減緩血小板活化，並且通過抑制血小板表面相關基因的表達，緩解血小板產生凝聚，以免形成血栓[3]。

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並且實驗中目前也沒有出現副作用，也並不會影響患者體內正常的凝血功能。因此番茄確實在一定程度上可以幫助維持血管健康。

對於番茄究竟生吃好，還是熟吃好，多數人都很猶豫。生吃的人認為這樣不會破壞番茄中的營養元素，對身體更好；而熟吃的人則認為，熟吃會提高人體番茄紅素的攝入量，對身體更好。其實這兩種方式本質上，並沒有太大的差別，只要根據自己平時的飲食習慣就可以了。

不過保護血管，也不能單單只靠番茄，生活中這幾個方式對於維持血管健康也有一定的積極作用。

保護血管，這4個要點也不能忘

保護血管，最重要的就是飲食。高血壓、糖尿病等心血管疾病的發生與飲食都有極大的關聯。由於我國的飲食習慣，多數以高油高脂高糖的食物為主，因此，保護血管首要的就是養成健康的飲食習慣，均衡膳食，以清淡為主。

生活中多以雜糧、新鮮果蔬、豆類、水果的攝入為主，減少食用油以及鹽的攝取。不僅可以維護血管，也可以更好地健康的身形，以免過於肥胖，增加多種疾病的風險。

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其次，就是戒菸酒。不論菸酒的攝入量為多少，對身體都會產生損傷。不過生活中還有部分人對於飲酒存在一定的誤區，認為適度飲酒對身體是有幫助的。但是即使適度飲酒，也並不會保護血管，反而還有可能會導致腦卒中風險的發生。

根據《柳葉刀》數據顯示，2020年，有超過74萬的癌症患者都與飲酒相關，且大量飲酒和輕度飲酒都會增加疾病和癌症的發生。所以為了健康著想，最好是戒菸酒。

另外維持健康的血管，適度運動也很重要。運動的好處不言而喻，不僅可以幫助減肥，並且長期規律的運動對人體骨骼以及新陳代謝都具有一定的幫助。

並且長期規律的運動對於降低低密度脂蛋白膽固醇以及升高高密度脂蛋白膽固醇有積極作用，對預防動脈粥樣硬化有積極作用。

對於患有心血管疾病的患者來說，也可以根據自己身體的情況，採取適合自身的運動。能夠幫助病情的恢復，還提高患者的活力，增強抵抗疾病的鬥志。

不僅如此，保持健康的心態對於血管健康也有積極作用。根據既往研究數據顯示，消極的情緒或精神狀態都會影響患者的心血管疾病。長期壓抑、焦慮等不健康的情緒會增加患者炎症增加的可能性，對於心率也有不好的影響。

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也就是說，積極的心態以及有益健康的行為與心血管疾病風險的降低具有相關性，這裡的積極的心態包括但不限於快樂、生活滿意度、幸福等心理狀態。而且積極的心態對於工作、人際交往也有一定的幫助。

總結

綜上，番茄對於維護心血管健康有幫助主要來源於番茄紅素，不過這種成分在多種新鮮果蔬中都存在，只是在番茄中的含量是最高的。其實只要日常生活中均衡飲食，保持健康的生活方式以及心態，也是維護心血管的重要防線。