盛夏7月,養肝正合適,5種食物敞開吃,護肝排毒,身體倍儿棒

 肝是人體內最大的排毒器官,身體裡產生的各種毒素、廢物,都需要經過肝解毒並且排出來,因此,一旦肝功能下降,體內的毒素可能就會滯留在體內,最終影響身體健康。想要身體健康,把肝養好是關鍵,平時要多吃一些對肝有益的物質。

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盛夏7月,養肝正合適,建議大家常吃5種食物,護肝排毒,益氣補血,增強免疫力,越吃越健康。

第一種:胡蘿蔔

胡蘿蔔是生活中很常見的蔬菜,其性味甘,還是一種黃色食材,具有清補脾胃的良好功效,平日里多吃一點胡蘿蔔,將脾胃養好了,也能達到很不錯的養肝效果。因為脾胃功能增強了,身體免疫力也會提高,肝血就會更加充盈,整個人的氣色也會大大改善。

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推薦食譜:清蒸胡蘿蔔

1、準備兩根胡蘿蔔,削皮後切掉兩端,再改刀切成細絲,然後倒入漫過胡蘿蔔的清水,浸泡3分鐘後,撈出瀝乾水分。

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2、往胡蘿蔔中加入適量食鹽、十三香、食用油,再打入一個雞蛋,用筷子充分攪勻。

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3、攪拌均勻之後,再加入兩勺麵粉,用手給它拌均勻,讓每一根胡蘿蔔絲上都能染上一層薄薄的麵粉。

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4、準備蒸鍋,在蒸屜上舖一層紗布,再將處理好的胡蘿蔔倒在紗布上,用筷子整理平整,然後扣上蓋子,大火燒開後,繼續蒸2分鐘。

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5、期間準備一個料汁:碗中加入適量蒜末、小米辣、蔥花,再加入適量生抽、陳醋、食鹽、白糖、香油、油潑辣子,攪勻備用。

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6、胡蘿蔔蒸好之後,加入一點香菜進去,用筷子給它抖散均勻,然後盛出來裝入盤中,蘸著料汁就可以開吃了。

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第二種:菠菜

俗話說“青色入肝”,天然的綠色蔬菜都是良好的養肝食物,而菠菜正好屬於青色蔬菜,其翠綠的葉子、紅色的根部,光是看著就讓人食慾大開、心情愉悅。胃口不好的時候,來一道上湯菠菜,不僅可以實現氣血雙補,還能從根本上養肝護肝,為此,建議想要養肝的朋友,經常給自己來一碗上湯菠菜。

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推薦食譜:上湯菠菜

1、準備一把新鮮菠菜,切掉根部後,加入清水清洗乾淨備用;一塊瘦肉改刀切成小肉丁;兩個皮蛋切成小塊;薑蒜適量切末。

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2、起鍋燒水,待水煮開後,加入少許食鹽,攪勻之後,把菠菜倒進去,焯水30秒後,撈出來。

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3、起鍋燒油,油燒熱之後,把薑蒜末倒進去,小火煸香後,把皮蛋加進去。

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4、中火將皮蛋炒香後,將切好的肉丁倒進去,中火不停翻炒,一直炒至肉丁變色、冒香味為止。

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5、往鍋裡加入一碗清水,將水煮開後,繼續將湯汁煮至發白,再加入少許食鹽、胡椒粉、枸杞,攪勻後,繼續再煮30秒左右。

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6、將煮好的皮蛋湯汁直接倒入焯水後的菠菜中,一道清淡滋補的上湯菠菜就做好了。

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第三種:豬肝

中醫中一直都有“以形補形”的理論,而豬肝與肝類似,因此,也具有養肝補肝的作用。此外,豬肝富含鐵、磷,貧血的人多吃豬肝也能起到不錯的效果。

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推薦食譜:尖椒炒豬肝

1、準備一塊豬肝,先改刀切成小塊裝入碗中,再倒入半瓶啤酒,抓洗一分鐘後,再浸泡五分鐘,之後,將豬肝放入漏勺中,用流水沖洗乾淨。

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2、將豬肝裝入碗中,加入適量食鹽、胡椒粉、五香粉,戴上手套抓拌均勻後,再加入一大勺生粉,抓勻後醃製10分鐘。

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3、鍋中倒入食用油,燒至五成熱時,把豬肝倒進去,先中火慢炸30秒,然後用鏟子輕輕攪動,繼續慢炸5分鐘,將豬肝炸至焦黃後盛出來。

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4、再起鍋燒油,把大蒜、大蔥倒進去,小火炒香後,倒入一碗乾辣椒,再加點麻椒進去,將料頭的香味翻炒出來。

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5、然後,將豬肝加進去,加入少許食鹽、白糖,開中火翻炒片刻,完全炒勻後,加入少許藤椒油。

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6、繼續炒勻,再加入適量蔥段,炒勻之後,撒點白芝麻進去,再次翻炒片刻就可以出鍋了。

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第四種:苦瓜

苦瓜也是一種青色蔬菜,養肝排毒的效果相當好,而且,苦瓜營養極為豐富,尤其是維生素C的含量,更是在瓜類蔬菜中佔據榜首,因此,平時多吃苦瓜,還能提高身體免疫力。在炎熱的三伏天,吃苦瓜以涼拌為佳,現在就給大家分享一道苦瓜拌子薑的做法。

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推薦食譜:苦瓜拌子薑

1、準備一個苦瓜,先把兩頭切掉,再對半切開,把苦瓜瓤用勺子挖乾淨,然後改刀分成三段。

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2、起鍋燒水,水燒開後,加入少許食鹽、油,攪勻之後,把苦瓜放進去,焯水1分鐘後,撈出過涼,再改刀切成薄片。

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3、切好之後,將苦瓜裝入紗布中,用力將水分擠乾,然後裝入碗中;再準備一塊子薑,用刀背拍散後,用手撕成小塊,與苦瓜裝在一起。

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4、鍋中加入適量紅蔥油,沒有的話也可以直接用食用油,燒熱之後,加入適量黑豆豉、蒜末、紅油豆瓣醬,炒香後關火。

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5、然後直接將炒好的調料倒入苦瓜中,攪勻之後,再加入適量生抽、陳醋、白糖、食鹽、雞精、香油,用筷子攪拌均勻即可。

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第五種:甲魚

甲魚富含蛋白質、鈣、鐵、攪勻蛋白等多種營養元素,可以說,甲魚是一款不可多得的滋補養生之品。而且,甲魚也是一款養肝的理想佳品,偶爾吃一點,還能滋陰養血,提高免疫力,對身體特別好。

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推薦食譜:紅燒甲魚

1、準備一隻甲魚,買的時候讓老闆幫忙剁好,將甲魚上的油脂撕乾淨,再用流水將血水沖洗乾淨。

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2、準備一小塊肥肉,改刀切成小塊裝入碗中備用。

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3、將洗淨的甲魚冷水下鍋,加入一個蔥結、幾片生薑、少許料酒,大火煮開後,將浮沫撇淨,然後盛出來過涼水,再將甲魚皮撕掉。

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4、起鍋燒油,五成熱時,將肥肉倒進鍋中,將肥肉翻炒至微微焦黃後,把生薑、大蒜倒進去,快速翻炒出香味。

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5、將焯水後的甲魚倒入鍋中,大火快速翻炒均勻,然後加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油。

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6、快速將調味料炒化開,讓每一塊甲魚都裹上料汁,再倒入適量清水,用勺子攪動一下,轉至大火煮開。

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7、繼續燉煮片刻,將湯汁煮濃稠,再將切好的小米辣倒進去,翻炒至斷生後即可出鍋。

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以上5種食物,是養肝護肝的首選,如果覺得自己的肝不好,那就多吃一點。

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