三伏天,飲食要合理!建議中老年人:多吃4樣少吃2樣,健康過伏天
2022-07-25 08:22:18
三伏天氣溫高,弄得人沒胃口,如果吃的話,也總想吃些冰涼的、辛辣刺激的食物,給嘴巴過個癮,但經常這麼吃,對身體沒好處。為了健康,三伏天,飲食要合理!尤其建議中老年人:多吃4樣少吃2樣,合理飲食健康過伏天。
中老年人體質稍差,若再吃不好,很容易對身體不利,所以天越熱,越要格外注意飲食方面,牢記4多吃2少吃,快來看看吧。
4多吃
一、多吃含優質蛋白的食物
多吃這類食物可以增強人體的免疫力,從而少生病,比如有雞蛋、鵪鶉蛋、牛奶、魚、蝦等。
分享食譜:香菇鵪鶉蛋
香菇去掉蒂,清洗乾淨後再鹽水中浸泡十分鐘。鵪鶉蛋表面清洗乾淨。
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浸泡後再沖洗一下,擠掉水分放進盤內,然後給每個香菇中打一個鵪鶉蛋,處理好後放進蒸鍋,蒸七八分鐘,完全凝固即可端出。
另一個鍋內加少許油,燒熱後放入蒜末、小米椒碎、蔥花爆鍋,再倒入生抽、蠔油、水攪拌。
最後加少許澱粉水勾芡,將芡汁澆在香菇鵪鶉蛋上,這道菜就做好了。不愛吃辣可以不放辣椒。
二、多吃含粗纖維的食物
多吃這類食物可以起到潤腸通便、緩解便秘的作用,三伏天特別熱,很多人都懶得動,所以多吃這類食物對身體很有好處,比如有芹菜、韭菜、燕麥等。
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分享食譜:皮蛋瘦肉燕麥粥
豬里脊切成肉絲,加水抓一抓去掉血水,清洗兩遍後擠掉水分。加鹽、胡椒粉、生薑絲抓拌均勻,醃製十分鐘。
皮蛋剝殼洗淨,切成小丁待用。青菜洗淨切碎待用。燕麥片清洗一遍待用。
鍋內加水,煮開後倒入燕麥片,煮熟後放入皮蛋,煮一分鐘放入青菜。
青菜燙軟後倒入肉絲,快速攪散,煮到完全變色,加鹽調整味道,這樣皮蛋瘦肉燕麥粥就做好了,非常好吃。
三、多吃含鋅高的食物
多吃這類食物可以促進食慾、增加抵抗力,中老年人要懂得吃,別只知道天天喝稀飯吃鹹菜。比如有豬肝、蝦皮、牡蠣、豬瘦肉等。
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分享食譜:蘿蔔肉絲湯
豬瘦肉切絲,加水抓洗乾淨,放入生薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製幾分鐘。
鍋內加少許油,燒熱到微微冒煙時調小火,倒入一勺麵粉,用筷子快速攪動,變黃且有香味時倒入適量開水。
放入蘿蔔絲煮熟,再倒入肉絲,快速用筷子攪散,煮到完全變色後加鹽、雞精調味即可。
四、多吃應季綠色蔬菜
應季綠色蔬菜鮮嫩營養足,吃著健康,多吃對身體有益無害。比如有紅薯葉、木耳菜、莧菜、空心菜等。
分享食譜:紅薯葉窩窩
紅薯葉清洗乾淨,控水後加一勺鹽,揉搓一會兒,然後分次加麵粉混合,揉在一起。
揪一小坨團成窩窩形狀,全部做好後上鍋蒸十五分鐘。
最後調一碗料汁,碗裡放入蒜泥、鹽、生抽、醋、香油、辣椒油攪拌均勻,蘸著吃就可以了。
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2少吃
一、少吃西瓜
西瓜是夏季水果,但不宜多吃,更不要冷藏後再吃,否則很傷脾胃,要懂得適可而止。在飲食上多改善,解暑效果更好,不傷身。
二、少吃油炸食物
油炸食物太油膩,營養也不高,能不吃盡量不吃,平常做菜時可以繞過油炸的方式,多用蒸、煮等方式來做,更健康一些。