【養生】三伏炎夏，濕重傷脾！專家建議：多吃豆子！多摩腹！

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（圖源魅力增城）

然而，大夏天不是空調就是冷飲，體內濕氣難除，胃腸道不適、濕疹、帶下病等各類疾病紛至沓來，加上精神不振、困倦乏力，更是身心俱疲。

@佛山市中醫院營養科主任潘永

Tips：夏天多吃豆有助於健脾祛濕

暑濕是佛山夏季天氣的突出特點，暑濕侵犯人體，很容易造成脾胃不適、胃口差。而從中醫的角度來講，綠豆、紅豆等多數豆類都具有健脾祛濕的功效，有利於去除夏季積在體內的濕氣，促進健脾功能。

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具體到每種豆子的功效，潘永介紹——

綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等。夏季吃綠豆有助於清熱解毒，緩解中暑。

紅豆也具有類似的功效。不過在中醫上更喜歡採用赤小豆，其袪濕效果更好一點，還有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，非常適合夏季食用。紅豆雖然沒有這麼大的藥用價值，但口感比較好，澱粉比較多，得到了更多人的喜歡。

豌豆也是夏季常吃的豆類。據統計，每100克豌豆中含維生素B10約49毫克，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。

此外，豆類中扁豆和毛豆的B族維生素含量也很豐富，同樣有助於補充人體Ｂ族維生素，達到健脾除濕的功效。

不過，潘永同時也指出，具有健脾祛濕的豆類也只是一部分，並不是所有豆子都適合夏季吃。常見的綠豆、豌豆等較為適合，而偏溫熱的黑豆就不合適夏季食用。

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食療推薦

01

【材料】

冬瓜(帶皮)200克，綠豆50克，海帶、陳皮少許。

【做法】

海帶洗淨切段，冬瓜連皮洗淨後切塊，綠豆洗淨待用。把所有材料一起放入湯鍋中，並加適量水，用中火煮約30分鐘後，加鹽調味後即可食用。

【功效】

冬瓜有清熱解暑、祛濕利水的功能；綠豆可清熱解毒、消腫下氣；海帶有利水降脂的特點，加入少許陳皮，還具有開胃的功效。

02

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【材料】

白瓜1個、薏米、扁豆各30克、陳皮1/4個、豬瘦肉500克、生薑3片。

【做法】

將薏米、扁豆、陳皮洗淨、浸泡；白瓜洗淨切塊備用，豬肉洗淨，整塊不刀切；將材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水，煮沸；沸後改文火煲1小時，調入鹽即可。

【功效】

氣溫上升，容易口乾舌燥，該食療不僅可健脾祛濕，還能達到的生津止渴的效果。

03

【材料】

粉葛50-100克，赤小豆30克，鯪魚1條。

【做法】

粉葛去皮洗淨切件；赤小豆、陳皮提前清洗浸泡。鯪魚開肚去腸清洗乾淨，用油兩面煎香。加入開水後放入全部材料，並放入蜜棗，用大火煮開30分鈡，改為中火煲兩小時加鹽調味。

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 【功效】

赤小豆可清熱解毒、利水除濕、健脾養胃；粉葛則幫助去除脾胃虛火、生津止渴。與鯪魚一起煲湯可清熱毒、瀉濕火，適合脾胃虛弱的人群食用。

@佛山市中醫院針灸科谷婷婷副主任中醫師

摩腹+敲腿可養脾胃

據谷婷婷介紹，困阻脾胃，使脾胃運化失司，都會使人出現食慾不振、腹滿腹脹、大便溏洩等消化功能減退的症狀，同時伴有精神萎靡、身體發困、四肢沉重乏力、口中黏膩發甜等一系列“濕濁內盛”的症狀。

《黃帝內經》中記載“濕氣通於脾”，傳統醫學中就有針灸、按摩等方法加強對脾胃的養護，健脾益氣祛濕，治療濕困脾胃導致的胃腸功能紊亂。

其中，居家艾灸可選用以下常用穴位：

其一·摩腹法

採用坐或臥式，雙手疊掌置臍下腹部，以臍為中心順時針方向按摩，約3-5分鐘，起身散步片刻，一般宜在飯後半小時進行。按摩腹部時手法應輕柔，不必重壓，剛吃飽時不可按摩腹部，以免腹部不舒服。

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 其二·敲胃經

先坐在椅子上，將腳曲起，輕握拳頭後敲打小腿外側，從膝蓋下一直到小腿的一半即可，每次都是由上往下敲，不要由下往上敲，約敲3、5次即可換邊。

足三里穴位處可用食指和中指按摩5-6下。