人到中年管住嘴，尤其是50歲以後，“多吃4樣，少吃3樣”，更受益

 人到中年，就開始走下坡路了，身體的零部件就像“生鏽”了一樣。

俗話說：“三分靠吃，七分靠練”，不能小看飲食在生活中的作用。怎麼吃？吃什麼？對中老年人來說很重要，合理的飲食，對身體有莫大的好處。

人到中年要管住嘴，尤其是50歲以後“多吃4樣，少吃3樣”，生活美滋滋。

4多吃

鈣是構成人體的“生命基石”，但是人體卻沒有辦法自己合成，只能借助飲食補充。

尤其是中老年人，鈣的流失也比較快。手腳脆，容易骨折，就更應該多吃一些含鈣高的食材了。

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推薦做法：【茼蒿炒蝦米】

1.準備蝦米50克，清水泡發。茼蒿400克，用清水清洗乾淨後，切成3厘米左右的段放在盆裡。大蒜拍扁放在盆裡，紅椒一片切成細絲和茼蒿放在一起備用。

2.鍋中燒油，油溫升至三四成熱時，倒入大蒜，炒出蒜香味之後。倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會兒，倒入蝦米。

3.下面開始調味，加入一勺食鹽、一勺雞粉、一勺白糖，開大火，迅速翻炒化開調料。炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。

好了，這道簡單好吃又營養的蝦米炒茼蒿就做好了。

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中老年人想要養骨、補充蛋白質，建議多吃白肉，其中魚蝦為最佳。主要是因為魚蝦低脂優質高蛋白並且還補鈣，最適合老年人食用。

推薦做法：【清蒸鱸魚】

1.準備一條用新鮮的鱸魚，一斤左右剛剛好。把魚鱗刮乾淨、去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。

洗乾淨以後，先沿著脊背把兩側劃開，因為背部的肉比較厚，這樣處理更易蒸熟。然後再從腹部片開，讓魚能夠平鋪在盤中里。

改好刀以後準備醃製，只需要把蔥段擺放在盤底、薑片塞在魚背中即可。

2.蒸魚也很有講究，需要全程大火，而且中途不能掀鍋。蒸鍋中上大氣以後放入鱸魚，一斤左右的鱸魚蒸7分鐘就可以了，蒸的時間久了肉質容易變老。

3.趁著蒸魚的時間，我們切一點蔥絲、薑絲、紅椒絲為菜品增色增香，全部切好以後，分別用清水泡上，以免香味和水分流失。

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4.時間到了，把鱸魚取出來，挑出薑片和蔥段，盤底的汁水也要倒出來，這個汁特別腥，很多人會忽略這一步.。

然後淋一圈蒸魚豉油，把蔥絲、薑絲、紅椒絲撒在鱸魚身上，等待激油。

5.把熱油澆在小料上面，充分激發出來香味，隨著“滋滋”的響聲，一盤鮮香美味的清蒸鱸魚就做好了。

三伏天氣溫高、出汗多，鉀流失更嚴重，此時補鉀比補鈣更重要。

推薦做法：【蝦仁豆腐煲】

1.準備適量的鮮蝦，去除蝦頭、蝦腳，片開蝦背、剔除蝦線後洗乾淨，加一點鹽和澱粉抓拌均勻醃製5分鐘。醃好以後五成油溫下鍋，快速炸30秒鐘撈出備用。

豆腐切成厚片，撒上一層澱粉拌勻，也趁熱熱油下鍋炸酥、炸定型撈出來控油。

2.鍋裡留底油，放入蝦頭煸出蝦油，放入幾片生薑去腥，倒入適量的清水，大火熬上五分鐘，熬香以後挑出薑片蝦頭，加食鹽、雞粉調味，繼續燒開備用。

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3.砂鍋中燒油，放薑蒜子舖平，放入炸好的蝦仁、豆腐，倒入熬好的蝦湯，撒點蔥花，蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘，又香又嫩的蝦仁豆腐煲就做好了。

推薦做法：【涼拌雙耳】

1.準備銀耳一朵，木耳一把。用涼水浸泡兩個小時，除去銀耳的根部，不能切得太多，以免太散。

大蒜四粒，拍扁後切成碎末。紅椒半個，去籽後切成絲。香菜一小把，切上幾刀。

2.鍋裡燒水，在等待水開的時間，控去銀耳和木耳的水分。開大火把水燒開，倒入木耳銀耳，焯水20秒後，撈出後用涼水沖洗。然後瀝乾水分。

3.把蒜末倒入調菜盆中，加入食鹽、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒紅油，然後用勺子攪拌均勻化開調料。倒入控干水分的木耳銀耳，用顛盆的方式攪拌均勻。

再倒入紅椒絲和香菜，拌勻後就可以裝盤，

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3少吃

上年紀後，很多中老年人反而喜歡吃一些口味重、油膩的食物，來滿足自己的食慾。

老話說“千金難買老來瘦”。平時在飲食上要尤其註意，少吃油炸食物、紅燒肉這類含油含糖量都高的食物，飲食以清淡為主，多吃新鮮的白肉和蔬果等。

老一輩人節省慣了，沒有鹹菜吃就吃不下飯。但是，長期吃醃製食物，不僅沒有營養還會增加身體的代謝負擔，得不償失。

高嘌呤飲食，容易誘發高尿酸血症或痛風，像動物內臟、含果糖的食物、啤酒、貝殼類海鮮以及濃肉湯等，一定要少吃。

隨著邁入中老年的行列，膝下兒女年齡也不小。牢記“4多3少”，別不當回事，只要能照顧好自己的身體，就是一家人最大的福氣。