三伏天出汗多，大米和生薑是絕配，從中伏喝到末伏，安穩度過20天

 今年的中伏將持續20天的時間，從中伏到末伏，也是整個三伏天裡最悶熱的時間段，對於我們每個人來說，都是一場不小的考驗。這個時候，民間觀點裡的“以熱制熱”，就能派上用場了。

老話道，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。進入三伏天，生薑自然就成為了備受關注的食物之一。夏吃薑的飲食傳統由來已久，特別是來到一年之中最熱的中伏。母親向來是個注重“食補”的人，她專門教了我一道有關生薑的食譜。

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母親說，氣候炎熱，人容易出汗，再加上現代人習慣長時間在冷氣房里呆著，還喜歡吃雪糕、喝冷飲，一熱一涼，很容易造成寒氣入侵，人也容易感覺到疲憊犯困，用大米和生薑煮成茶喝，可以緩解因此帶來的不適。

下面，就將我從母親那學來的薑米茶的做法分享給大家，三伏天出汗多，大米和生薑是絕配，從中伏喝到末伏，每天喝1杯，安穩度過20天。

食材準備：大米2把、生薑1塊

1、大米淘洗幾遍，沖洗乾淨後瀝乾水分；在生薑表面撒點食鹽，用手搓洗掉生薑皮上帶有的髒東西，再用清水清洗乾淨，薑皮無需去掉，然後將洗好的生薑先切薄片、再切成細絲狀；

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2、準備一個不粘鍋，倒入瀝乾水分的大米，先用大火將大米表面帶有的水分炒乾，過程中要不斷翻動，使大米受熱均勻，待炒到大米從潮濕黏連的狀態，變到顆粒鬆散的狀態時，轉中火繼續翻炒；

3、直至炒到個別大米表面開始變得有些焦黃後，倒入生薑絲，不斷翻炒，在炒的過程中，越來越多的大米開始變得焦黃，生薑中的水分也會慢慢流失，這時候轉小火，繼續翻炒到生薑絲中的水分完全變乾，已經縮水成姜幹狀，就可以關火了。

炒好的大米和生薑，晾涼後放入乾淨、乾燥的容器中保存起來，每次取1勺放入杯子中，加入適量沸水沖泡成薑米茶喝，也可以跟枸杞、紅棗等一起煮湯水。簡簡單單幾步，這道非常適合在伏天飲用的茶水就做好了。

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薑米茶的做法真的非常簡單，對廚藝沒有任何要求，並且只需要大米和生薑這兩樣食材，準備起來也非常方便，幾乎家家戶戶廚房裡都有。

三伏天，在大量出汗後，與其喝冰飲來降溫，不如泡上一杯薑米茶，雖說喝起來當下是溫溫的，但是喝過後會讓人覺得很舒服。特別是長時間吹冷氣後，喝著熱飲，其實是更解暑的，要比喝那些含糖的加工飲料健康太多了。

關於薑米茶，還有下面3點建議給到大家，請大家操作之前先耐心看完，相信會更受益：

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 1、生薑和大米一次性可以多炒點，然後放入乾淨的容器中密封保存，隨喝隨取隨沖泡即可，非常方便；

2、民間有句諺語道，“早上吃薑如喝參湯，晚上吃薑如吃砒霜”，雖說描述得略顯誇張，但是大家吃薑的話最好還是安排在早上，喝薑米茶也放在上午進行；

3、每個人的體質不同，並不是所有人都適合喝薑米茶，大家可以根據自己實際的情況來安排，比如對於本身火氣重的人來說，可能就不太適合。