進入中伏，無論男女，6種食物要常吃，益氣滋陰，清暑化濕更健康

 三伏天驕陽似火、熱氣蒸騰，而最熱的階段肯定就是中伏期間，也就是現在了，由於該階段氣溫較高，雨水增多，濕氣也比較重，因此，很多人都能明顯感覺身體很疲憊，即便一整天沒做什麼事，也總覺得渾身沒勁兒，只想躺著休息。

今年的中伏長達20天，比以往都要長，為了健康舒適地度過這個階段，在飲食上就要做出適當的改變，多吃一些清熱降暑、補而不膩的食物。

進入中伏，無論男女，6種食物要常吃，益氣滋陰，呵護陽氣，增強身體免疫力，減少高溫暑濕給身體造成的各種困擾，每天堅持吃一些，清暑化濕，身體更健康。

推薦食譜：黃瓜炒雞蛋

1、先將黃瓜切掉兩端，再一分為四，去掉瓜瓤後改刀切成厚片；一根火腿腸切成片；適量水發木耳備用。

2、碗中打入三個雞蛋，加入少許水澱粉、食鹽，攪勻之後，下鍋煎至凝固定型後，再用鏟子劃散盛出備用。

3、起鍋燒油，油溫升高後，將切好的大蒜片倒進去，把香味炒出來，再將準備好的木耳、火腿腸、黃瓜、紅辣椒倒進去，簡單翻炒幾下，加入食鹽、生抽、雞精調味。

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4、翻炒均勻後，再將煎好的雞蛋倒進鍋中，翻炒至雞蛋入味後就可以出鍋了。

推薦食譜：芹菜炒肉絲

1、芹菜摘掉葉子，再改刀切成小段，清洗乾淨備用；瘦肉切細絲，加入適量生抽、蠔油、胡椒粉，抓拌均勻後，加入一個雞蛋清，抓拌片刻，再加入少許玉米澱粉，再次抓勻後醃製10分鐘。

2、準備一個料汁：空碗中加入適量白糖、胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽，再加入一勺黃豆醬或者豆瓣醬，水澱粉少許，再用筷子攪勻。

3、開水中加入少許鹽和油，攪勻之後，將芹菜倒入沸水中，焯水半分鐘後撈出來過一遍涼水。

4、鍋中燒油，油熱後，先將肉絲倒進去，中小火煸炒片刻，待肉絲變色後，倒入薑蒜末和小米辣，炒至冒香味後，將肉絲再次倒入鍋中。

6、翻炒出香味後，倒入芹菜，再將調好的料汁也倒進去，大火翻炒均勻即可出鍋。

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推薦食譜：茄汁豆腐

1、一塊老豆腐切成三角形狀；一個雞蛋打入碗中攪散後倒入豆腐中，晃動均勻，讓豆腐都裹上雞蛋液；兩個西紅柿去皮後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後，先撒點食鹽進去，再將豆腐一塊一塊放進鍋中，中小火煎至豆腐兩面金黃後盛出備用。

3、將鍋中多餘的油倒出來，再把西紅柿倒入鍋中，不停地翻炒，直到將湯汁炒出來，再將切好的小蔥、大蒜加進去，快速炒勻後，倒入適量清水煮開。

4、然後把豆腐也加進去，再加入調味料，只需加入食鹽、白糖、胡椒粉即可，雞精根據個人口味決定，將調味料炒均勻，繼續煮製3分鐘，淋入小半碗水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

推薦食譜：苦瓜拌子薑

1、苦瓜一個對半切開，挖掉瓜瓤，再改刀切成三小段；起鍋燒開水，加入少許食鹽、油，用鏟子翻攪幾下，再將苦瓜下入鍋中，焯水1分鐘後，盛出來過涼水後，擠乾水分再切成薄片裝入碗中。

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2、一塊子薑清洗乾淨後，直接用菜刀給它拍散，再用手給它撕成小塊，然後放入裝有苦瓜的碗中備用。

3、起鍋預熱，加入適量紅蔥油，小火加熱後，倒入黑豆豉、蒜末、紅油豆瓣醬，中小火翻炒片刻，冒香味後關火，然後直接倒入苦瓜中。

4、用筷子將料汁和苦瓜拌勻，再加入生抽、陳醋、白糖、食鹽、雞精、香油，攪勻之後就可以享用了。

推薦食譜：紅燒鯽魚

1、先將鯽魚處理乾淨，兩面打上一字花刀，再加入蔥段、薑片、食鹽、料酒，塗抹均勻後醃製10分鐘。

2、熱鍋中倒入適量油，再撒點食鹽進去，油溫升高後，下入醃製好的鯽魚，中小火煎至鯽魚兩面金黃。

3、再加入適量八角、花椒、薑蒜片、小蔥段，翻炒出香味後，加入少許料酒、香醋，再倒入適量開水。

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4、轉至大火，將湯汁煮開後，撇去浮沫，加入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，攪勻之後，再加點香菜進去。

5、中小火煮製3分鐘後，將鯽魚盛出來，再將湯汁中的料渣撈出來扔掉，然後往湯汁中加入適量水澱粉，大火煮至濃稠後，倒入鯽魚中即可。

推薦食譜：山藥疙瘩湯

1、首先，將山藥外皮有小刀刮乾淨，削皮的時候一定要戴上手套，削好之後再用刀背拍扁切成小粒；西紅柿兩個去皮後，切成小丁備用。

2、起鍋燒油，油熱後，先將小蔥、大蒜、生薑炒香，然後再將切好的西紅柿倒進去，提前加入一小勺食鹽，中小火翻炒出西紅柿的湯汁，然後將山藥全部倒入湯汁中。

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3、用鏟子翻攪幾下，再準備一碗清水倒進去，然後轉至中小火，扣上蓋子將湯汁煮開。

4、準備適量麵粉倒入碗中，少量多次加入清水，加水的時候一定要用筷子不停攪拌，直到麵團成面絮狀為止；再準備兩個雞蛋，打入碗中攪散備用。

5、待湯汁煮開後，將面絮倒入鍋中，翻攪均勻後，加入調味品，生抽、胡椒粉、雞精、蠔油適量，翻攪均勻後，將雞蛋液緩慢倒進去。

6、煮製片刻後，下入香菜，出鍋前，再滴入明油提亮增香，攪勻後即可出鍋。

以上6種食物具有比較好的清暑化濕作用，平日里多吃一些對身體大有裨益，建議大家有錢沒錢都要多吃點。