俗話“每天花青素，排出陳年毒”，要想顯年輕，建議多吃6種食物

 花青素對人的身體非常的好是大家公認的，花青素能為人體帶來多種益處。花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損傷。花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑之一，抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。

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俗話說“每天花青素，排出陳年毒”，花青素對人體健康有多種益處，日常生活中應注重補充。在我們的生活中，許多水果蔬菜都含有花青素成分，女人過40歲，若不差錢，建議吃6種“花青素”食物，實打實的顯年輕。

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№：⒈紫甘藍

紫甘藍，又稱紅甘藍、赤甘藍，民間也常說“紫包菜”，紫甘藍營養豐富，尤其是葉片中的花青素含量或比例挺高的。紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，還含有豐富的葉酸，備受人們的歡迎。

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┵ 食材清單┶紫甘藍、小米椒、生薑、大蒜、小蔥

1、準備一個新鮮，組織緊實的紫甘藍，把紫甘藍放在案板上，用刀從中間對半切開，再把根蒂去掉不要。

2、然後再把紫甘藍豎刀切成粗細均勻的細絲，切好以後用手抖散，再放入盆中備用。

3、往紫甘藍中加入一勺白醋、一勺食鹽、適量的清水下手抓拌均勻，再放到一邊把紫甘藍浸泡10分鐘。

4、浸泡紫甘藍的水已經變成紫色了，把紫甘藍稍微清洗一下，然後控干水分放入大碗中。

5、再往紫甘藍中加入兩勺白糖，下手紫菜抓拌均勻，放到一邊把紫甘藍醃製15分鐘，醃製出紫甘藍中的水分。

6、這個時候準備一把小米椒去蒂切成辣椒圈，兩根小蔥清洗乾淨切成蔥花放入小碗中備用。

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7、一塊去皮的生薑切成碎一點的薑末，一把大蒜先拍扁再剁成蒜末，切好全部放入小碗中備用。

8、再加入一勺白芝麻、一勺辣椒粉，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、兩勺生抽、一勺香醋、一勺白糖，淋入熱油激發出香味，攪拌均勻備用。

9、醃製好的紫甘藍已經醃製出很多的水分，紫甘藍也變得非常脆爽，而且柔軟，把紫甘藍中的水分倒出來。

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10、再把調好的料汁倒入紫甘藍中，下手充分地抓拌均勻，抓拌入味即可裝入盤中，開始享用了。

№：⒉黑米

黑米是我們生活中常見的主食，與大米相比，它嘗起來更美味，許多人喜歡把黑米煮成粥或做黑米。黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米的外皮層中含有花青素類色素，具有很強的抗氧化作用。

┵ 食材清單┶黑米、紫米、胡蘿蔔、平菇、香菇、火腿腸、青豌豆、生薑、小蔥、雞蛋、玉米麵

1、準備150克上好的黑米，再準備150克的紫米倒入小碗中，加入多一點的清水把黑米和紫米清洗一下。

2、把黑米和紫米表面的灰塵清洗乾淨，清洗好以後瀝乾水分，再倒入多一點的清水把黑米和紫米浸泡4個小時左右。

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3、浸泡至兩種米用指甲一掐就斷的狀態就可以了，把米和水倒入電飯煲中，按煮飯鍵把黑米和紫米煮熟。

4、這個時候開始準備配料，一個清洗乾淨的蘋果削去外皮，再切掉蘋果核，把蘋果切成丁放入盤中備用。

5、一個去皮的胡蘿蔔先切成薄薄的胡蘿蔔片，再切成胡蘿蔔絲，最後切成胡蘿蔔丁，切好放入盤中備用。

6、幾朵清洗乾淨的香菇，把香菇切成香菇丁放入盤中，一根火腿腸切成火腿丁，一把青豌豆剝好放入盤中備用。

7、一塊生薑剁成薑末，兩根清洗乾淨的小蔥切成碎一點的蔥花，切好放入盤中備用，這個時候的米也煮好了，先盛出備用。

8、起鍋燒油，油熱以後把蔥薑末放入鍋中炒出香味，再把火腿丁、豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁、蘋果丁放入鍋中翻炒均勻。

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9、調味加入一勺食鹽、少許生抽、一勺蠔油繼續翻炒均勻，再加入一小碗的開水蓋上蓋子煮5分鐘左右。

10、時間到打開蓋子開大火收汁，湯汁稍微濃稠把黑米和紫米倒入鍋中繼續翻炒，翻炒均勻盛出晾涼備用。

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11、小碗中打入一個雞蛋，用筷子充分地打散備用，再準備適量的玉米麵放入小碗中備用。

12、帶上手套取一把黑米餡料在手心團成圓球，大約乒乓球大小，在雞蛋液中滾上一圈，再均勻地裹上一層玉米麵，用手攥緊實。