蛋白質吃得好,健康少不了!中老年人要多吃這5樣,比吃保健品強
2022-07-30 03:09:43
人一但上了年紀後,體內的蛋白質流失速度會加快,若不及時補充的話,容易出現免疫力低下等情況,對健康有直接影響。俗話說蛋白質吃得好,健康少不了,上了年紀後,補充蛋白質很重要!別不當回事。
建議中老年人,也就是50歲後要多吃這5樣高蛋白食物,比吃保健品強。快來看看有哪幾樣,今後記得多吃,別不捨得。
一、紫薯牛奶燕麥粥
牛奶中含有優質蛋白,而且容易吸收,是補充蛋白質的首選,所以多給家裡備些牛奶,堅持每天至少喝一次。但要注意,記得挑選純牛奶,別買錯了。
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做法:
紫薯去皮洗淨,切成小塊,倒進鍋內,加水煮開,再倒入燕麥片。
一直煮到紫薯熟透,再倒入適量純牛奶攪拌均勻,煮半分鐘後關火即可盛出來食用,加不加糖根據自己的喜好調整。
二、秋葵豆腐雞蛋羹
雞蛋含有優質蛋白,帶殼水煮最好,營養流失少,但這麼吃很容易吃膩,那麼不妨試試這道秋葵豆腐雞蛋羹,口感嫩滑,營養豐富。
做法:
秋葵加鹽搓洗乾淨,切成薄片待用。嫩豆腐切成小丁裝進碗裡,也可以直接壓碎,根據自己的喜好調整。
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雞蛋打進碗裡,加少許鹽攪散,再加1.5倍的溫水攪拌,然後將表面的泡沫撇掉。
把蛋液倒進裝有豆腐的碗中,表面放秋葵,處理好後放進蒸鍋,蓋一個盤子,再蓋好鍋蓋,大火上汽後調小火,蒸十五分鐘。
最後放一點味極鮮、香油,這道菜就做好了,當菜當早餐都可以。
三、千層牛肉餅
牛肉含有優質蛋白,價格雖然貴點,但營養價值高,為了身體好,建議適當多吃些。這款千層牛肉餅可以照著做,特別美味。
做法:
牛肉清洗乾淨,切成小塊放進料理機,打成肉末,加洋蔥碎、薑末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,放一邊待用。
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麵粉倒進盆內,一半加開水攪拌,一半加涼水攪拌,揉成麵團,醒十分鐘後再揉搓光滑,繼續醒面。
半個小時後,麵團擀成薄薄一層,上下對稱劃幾刀,鋪上牛肉餡,然後相互折疊,再稍微擀一下待用。
平底鍋加油,燒熱後調小火,放入牛肉餅,烙成兩面金黃,裡面熟透即可。
四、魚塊豆腐
魚含有優質蛋白,吃魚可以補充蛋白質,還有補腦健腦等作用,中老年人要適當多吃。
做法:
鮮魚處理乾淨,頭尾去掉留著做別的菜,剩下的部分切塊待用。豆腐切塊,蔥薑蒜切好待用。
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魚塊中放入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘。時間到後去掉水分,裹一層澱粉,下鍋煎成金黃色。
然後放入花椒粒、蔥薑蒜翻炒,再倒入料酒、生抽、紅燒醬油、蠔油混合,加水煮開。
接著調小火燉二十分鐘,再放入豆腐塊,淋一點醋,再小火燉二十分鐘。時間到後就做好了,撒點蔥花或者香菜碎即可。
五、西藍花炒蝦仁
蝦含有豐富的蛋白質,建議多吃些。蝦的做法多種多樣,不過中老年人的飲食要以清淡為主,可以清蒸、做湯或者清炒,這道西藍花炒蝦仁,清爽又簡單,可以常做。
做法:
蝦仁剝好後去掉蝦線,加鹽、胡椒粉抓拌均勻,醃製幾分鐘。
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西藍花剪小朵洗淨,開水入鍋煮一分鐘,再撈出過涼控水。
鍋內加油,燒熱後放入薑絲爆鍋,再放入蝦仁,煎到變色盛出。
留底油倒入西藍花翻炒,再加少許鹽快速翻炒,最後倒入蝦仁炒幾下,這道菜就做好了。
以上五種食材都蛋白質豐富,要記得吃,快動手製作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。