養肝就是養命 常吃5種“養肝菜”，
2022-07-31 03:13:32
肝是我們人體中特別重要的器官，幫助我們合成蛋白質、為身體排毒等等。如果肝受到影響，那麼我們的身體就會馬上出現問題。因此在日常飲食中需要多吃點養肝的東西。
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接下來小編就給大家介紹幾種好吃又營養的“養肝菜”，大家可以看一看，沒事在家做著吃，尤其是中老年人，需要注重身體營養。
菠菜
菠菜中含有豐富的營養和維生素，經常吃可以幫助肝臟排毒。
【推薦菜譜：涼拌菠菜】
食材：菠菜、大蒜、辣椒等
做法步驟：
1、燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
2、菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝乾水分（瀝乾水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把薑蒜泥放在菠菜上面。
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3、起鍋燒油，油熱放入花椒乾辣椒炒香，趁熱澆到鋪好薑蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明好啦。
4、根據自己口味加醋和醬油再滴幾滴香油。
蘑菇
蘑菇中含有大量的“硒元素”，這是一種對肝臟特別好的微量元素。因此常吃蘑菇可以補充硒元素，保護好肝臟。
【推薦菜譜：蘑菇豆腐蛋花湯】
食材：蘑菇、豆腐、雞蛋
做法步驟：
1、蘑菇從菌包上摘下來洗淨，撕成一條一條的
2、把買回來的豆腐放入碗中，用勺子將其捏碎
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3、大火燒水，放蘑菇煮軟，加適量鹽，水開後轉中火，加豆腐，家裡如果有高湯可以加一點
4、二次開鍋後加茼蒿，打個雞蛋花，茼蒿斷生後即可出鍋，出鍋後撒上點白胡椒，幾滴香油增香
西紅柿
西紅柿的營養價值很高，有豐富的維生素，肝不好的人可以經常吃西紅柿，對肝功能的恢復有很大幫助。
【推薦菜譜：西紅柿雞蛋】
食材：雞蛋、西紅柿
做法步驟：
1、先在西紅柿的頂部劃兩刀，再放入開水中燙一下，這樣能輕鬆把皮去掉。
2、將去完皮的西紅柿切成一小塊，然後在將三個雞蛋打散備用。
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3、鍋中放一點點油，等到油熱後，關小火，倒入蛋液，待蛋液還未完全凝固時，關火，這樣雞蛋才滑嫩；
4、另起一鍋，將西紅柿塊倒入進去，用中火翻炒，才能炒出更多的湯汁；
5、把剛剛炒好的雞蛋倒入鍋中，放點調料，然後即可出鍋。
豆腐
豆腐中含有大量的蛋白質，既能養肝又能補鈣，在炎熱的夏天就應該多吃點豆腐，對身體特別的好。
【推薦菜譜：肉末豆腐】
食材：切好的肉末、豆腐一塊
做法步驟
1、首先在肉末中加入料酒、胡椒等醃製一下
2、製作料汁，將澱粉、水、老抽、生抽等放入碗中攪拌均勻。
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3、起鍋燒油，將醃製好的肉末倒入進去進行翻炒，炒一會加入調好的料汁
4、然後小火燜上5分鐘左右，這道菜就完成了。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的維生素A，不僅對眼睛好還可以養肝
【推薦菜譜：素炒胡蘿蔔絲】
食材：胡蘿蔔、蔥薑蒜
做法步驟：
1、胡蘿蔔去皮切絲，蔥白切碎備用
2、油熱微微冒煙下蔥花
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3、隨後把胡蘿蔔絲放入進去，用中火煸炒，再加入各種調料，翻炒到胡蘿蔔蔫軟就可以關火出鍋。
4、出鍋後撒去小蔥花裝飾。口感微甜鹹鮮。
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以上這5道菜十分的養肝，大家都學會了嗎？炎熱的夏天，要調料好自己的肝臟，不僅要飲食健康，還要有一個良好的生活習慣和充足的睡眠。
