天熱,多給孩子吃這6種美食,營養豐富促進食慾,常吃孩子長得高

 最近的氣溫一直都是居高不下,高溫的天氣,總會讓人提不起食慾來,家裡的孩子亦是如此,中醫常說”春生夏長“,夏天是孩子長身體的時候,如果每天不能攝入足夠的營養,就會耽誤孩子的成長,因此到了天氣熱的時候,家長要及時的給孩子調整飲食,多給孩子吃一些營養又消暑的食物,建議家長:天熱時,多給孩子吃這6種美食,營養豐富促食慾,常吃孩子長得高

1.可樂雞翅

準備食材:雞翅,可樂,老抽,生抽,生薑,八角兩顆

可樂雞翅的烹飪方法:

(1)先備點薑片和八角,雞翅清洗乾淨,內裡打上花刀。

(2)鍋中放油,油熱後放入雞翅煎至兩面金黃,接著放入薑片,老抽,生抽,八角,倒入可樂,開大火煮5分鐘後,改成中小火燜至湯汁收乾即可裝盤。

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 美食小貼士:雞翅需要打上花刀更易入味,可樂剛好沒過雞翅即可,煮的過程中,記得翻炒一下,防止粘鍋。

2.清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚,小蔥絲,薑片,紅椒絲,蒸魚豉油,料酒,食鹽

清蒸鱸魚的烹飪方法:

(1)鱸魚清洗乾淨後,把魚頭跟魚身分開,魚頭擺入盤中,沿著魚背切開成一指厚左右的段,魚肚處不要切斷,然後放入盆中,放料酒均勻的塗抹在魚身上,加入薑片醃製10分鐘,醃製好用食用油塗抹在魚身上一遍。

(2)醃製好後轉入鋪好薑片的盤中,魚頭豎起來放,魚身擺放在旁邊,蒸鍋上汽後,放入蒸鍋大火蒸8分鐘,蒸好後取出.

(3)倒出盤中的水,把蔥絲,薑絲和紅椒絲均勻地放到魚身上,淋一勺熱油激發出香味,最後淋入蒸魚豉油即可。

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 美食小貼士:魚用料酒醃製完以後,稍微放一點食用油,這樣既能鎖住魚肉的水分,還能讓魚肉更加鮮美滑嫩。

3.花甲雞蛋羹

準備食材:花甲,雞蛋,小蔥,食鹽,蒸魚豉油,芝麻油

花甲蒸蛋羹的烹飪方法:

(1)買回的花甲提前放入盆中,加入食鹽和芝麻油浸泡一個小時,讓其吐淨泥沙,洗淨後備用。

(2)準備一個帶蓋的碗,碗中打入三個雞蛋,加入少許食鹽攪勻後,再加入1.5倍的水繼續攪勻,撇掉蛋液上面的浮沫,蓋上蓋子,水開後上鍋蒸分鐘,打開蓋子放入花甲,繼續蒸5分鐘,就可以出鍋。

(3)出鍋前撒上蔥花,淋入蒸魚豉油和芝麻油即可。

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 美食小貼士:花甲先用食鹽和食用油浸泡吐沙;蛋液和水的比例是1:1.5,冷水溫水都可以,用冷水的話最好靜置一會再蒸,不然會出蜂窩狀。

4.蒜香豆豉蒸排骨

準備食材:排骨,豆豉,小蔥,生薑,蒜子,小米辣,食鹽,生抽,白胡椒粉,澱粉

蒜香豆豉蒸排骨的烹飪方法:

(1)先多準備點蒜沫,小米辣碎,蔥花和姜沫,豆豉切碎。

(2)排骨斬成塊,清洗乾淨後,放入碗中,加入食鹽,蒜沫,姜沫,小米辣,生抽,豆豉,白胡椒粉和澱粉,抓拌均勻後,淋入少許的食用油醃製一個小時。

(3)準備一個圓盤,把醃製好的排骨碼放到盤中,放入蒸鍋中,中火蒸30分鐘即可,出鍋後撒上蔥花.,軟爛的排骨中透著蒜香和豆豉香,非常的開胃下飯。

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 美食小貼士:排骨不要太大塊,小塊一點的話,比較容易入味,也比較容易熟。

5.干貝枸杞絲瓜湯

準備食材:絲瓜,干貝,枸杞,小蔥,食鹽

干貝枸杞絲瓜湯的烹飪方法:

(1)干貝清洗乾淨,用溫水泡軟,枸杞洗淨備用,小蔥切碎,蔥白和蔥花分開放。

(2)絲瓜削掉外皮,洗淨後改刀切成滾刀塊。

(3)鍋中放油,油熱後放入蔥白爆香,接著放入絲瓜翻炒,炒軟後,放入泡好的干貝,加入適量的水,煮開後放入枸杞和食鹽,再煮6分鐘,最後撒入蔥花即可。

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 美食小貼士:干貝用溫水多泡一會兒,泡軟後再煮味道會更鮮美。

6.推薦食譜:紫菜蛋餅

準備食材:雞蛋,紫菜,小蔥,食鹽

紫菜蛋餅的烹飪方法:

(1)先把小蔥洗淨切碎,碗中放入四個雞蛋,攪拌成蛋液,接著加入食鹽,小蔥碎,和紫菜,繼續攪拌均勻後備用。

(2)鍋中放入多點的食用油,油熱後倒入攪拌好的蛋液,中小火煎製一面定型後,翻面繼續煎製成金黃色,然後盛出後放到菜板上。

(3)稍微放涼一點,用刀切成六小塊或者八小塊,裝入到盤中即可,非常的香脆好吃,既能當飯吃,還可以給孩子當作零食來吃,非常的又營養哦。

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