這五種食物富含優質蛋白質,多給孩子安排,讓孩子更高,更強壯

 大家都知道鈣質在孩子的生長發育過程中有著十分重要的作用,而往往容易忽略了蛋白質的重要性。蛋白質對於腦細胞來說十分重要,如果缺乏蛋白質,對孩子的大腦發育會有一定的影響。充足的蛋白質還可以提高孩子的免疫系統,為孩子的免疫力提供保障。蛋白質是孩子成長的營養基石,充足的蛋白質可以讓孩子更高,身體更強壯。這五種食物富含優質蛋白質,建議暑假多給孩子安排,為以後打好基礎。

第一種:豆腐

每100克豆腐的蛋白質含量約為10克。豆腐除了含有蛋白質以外,還含有鈣、磷、鎂、鉀、多種維生素等營養,其中含有的不飽和脂肪酸被認為是“良好脂肪”,有助於改善血液微循環,起到保護血管的作用。

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 推薦:肉末豆腐

食材準備:豆腐,肉末,澱粉,生抽,老抽,料酒,鹽,大蒜,胡椒粉,玉米油等。

做步驟一:碗中加半勺鹽、一點老抽、一勺生抽、一勺澱粉、半碗清水,攪拌均勻備用。

步驟二:肉末中加入適量的料酒、生抽、胡椒粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。豆腐切成小塊,大蒜切蒜片,備用。

步驟三:鍋中熱油,大蒜炒香,肉末下入鍋中煸炒出油,倒入豆腐塊、料汁,慢慢晃動鍋,讓豆腐和肉末入味即可。

第二種:草魚

每100克草魚的蛋白質含量約為16.6克。草魚中含有豐富的蛋白質,且脂肪含量不高,還有多種微量元素,例如鐵、磷、鈣、維生素A等,可以促進血液循環,有效的補充蛋白質,為人體補充能量。

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 推薦:砂鍋草魚

食材準備:草魚,鹽,蠔油,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,澱粉,洋蔥,大蒜,小米辣,生薑,花生油,小蔥等。

步驟一:草魚從中間分成兩半,再切成大塊,盛入大盆中,加少許鹽、胡椒粉、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬、一勺料酒、一勺澱粉、一勺花生油,抓拌均勻,醃製半個小時。

步驟二:準備一點配料,洋蔥切成大塊,大蒜切蒜片,小米辣切碎,生薑切片,小蔥切蔥花,備用。

步驟三:砂鍋加一點油,把洋蔥、大蒜、小米辣、生薑片下鍋炒香,把魚塊擺在砂鍋裡,把醃製魚塊的湯汁也倒進鍋中,再加適量的清水,小火慢煮十分鐘。出鍋撒點蔥花,更美味。

第三種:蝦仁

每100克蝦仁的蛋白質含量約為10.4克。蝦仁中含有豐富的蛋白質,脂肪含量很少,易於消化。蝦仁中含有豐富的鎂、磷、碘、鉀等微量元素以及維生素A等多種成分,可以增強人體免疫力,緩解神經衰弱。其中的鎂元素對心臟有很好的調節作用,可以保護心血管的系統,可以說是老少皆宜。

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 推薦:糖醋蝦仁

食材準備:蝦仁,蔥,姜,料酒,鹽,生抽,陳醋,番茄醬,白糖,澱粉,芝麻等。

步驟一:蝦仁去頭去尾,去掉蝦線蝦殼,盛入碗中,加入蔥、姜、料酒、鹽,醃製十分鐘。

步驟二:碗中加一勺陳醋、一勺生抽、一勺白糖、兩勺番茄醬、一勺澱粉、半碗清水,攪拌均勻。

步驟三:碗中加適量的澱粉,再加適量的清水,攪拌成酸奶狀的麵糊糊,把蝦仁裹滿澱粉糊。鍋中燒油,油熱七成,把蝦仁下鍋炸,炸至金黃撈出。

步驟四:把料汁倒進鍋裡,熬至黏稠,把蝦仁倒進鍋中,拌勻撒上芝麻即可。

第四種:豬里脊肉

每100克豬里脊肉的蛋白質含量約為20克。豬里脊肉含量較少,但是它的營養價值卻很高。豬里脊肉中的蛋白質屬於優質蛋白,含有人體全部的必需氨基酸,豬里脊肉中富含的鐵元素,是生成紅細胞和維持紅細胞功能所必須的物質。

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食材準備:里脊肉,土豆澱粉,生薑,胡蘿蔔,蔥,料酒,鹽,白醋,白糖,鹽,番茄醬等。

步驟一:土豆澱粉倒入水中,攪拌均勻,靜置半個小時。生薑切絲,胡蘿蔔切絲,蔥切絲,備用。

步驟二:里脊肉切片,盛入碗中,加薑絲、料酒、鹽,抓拌均勻醃製二十分鐘。

步驟三:碗中加一勺白醋、一勺白糖、一小勺鹽、兩勺番茄醬、兩勺清水,攪拌均勻。

步驟四:鍋中燒油,七成熱時,把里脊肉片掛上糊,然後下鍋炸,炸至定型後撈出,油溫升高再复炸一次,盛出。

步驟五:鍋中留一點底油,把料汁倒入鍋中,煮開,把里脊肉片和配菜下鍋翻炒均勻即可。

第五種:雞腿肉

每100克雞腿肉的蛋白質含量約為23.5克。雞肉中的蛋白質特別容易被人體吸收,還有豐富的礦物質:磷、鐵、鈣等。雞肉可以補充人體所需鈣質,還可以增強人體的免疫力,改善免疫力低下等問題。

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 推薦:照燒雞腿飯

食材準備:蒜末,生抽,蠔油,老抽,料酒,鹽,黑胡椒,蜂蜜,雞腿等。

步驟一:雞腿去掉骨頭,加入一勺料酒、一勺蒜末、少許鹽、黑胡椒,抓拌均勻,醃製半個小時。

步驟二:碗中加一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺老抽、兩勺生抽、適量的清水,攪拌均勻。

步驟三:把雞腿肉雞皮朝下,下鍋煎,兩面都煎熟,倒入料汁,燜十分鐘,大火收汁即可。搭配米飯,超級下飯,不愛吃飯的小朋友也得胃口大開。

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