三伏天多食三味,熱天不疰夏,順應時節,全家輕鬆過苦夏
2022-08-01 02:37:45
“夏有三伏,熱在中伏”,眼下正處在一年中最熱的中伏天,上蒸下煮,又悶又熱,體內濕熱過重,脾胃就會受影響,酷暑之下出汗多,胃口差,這就是中醫所說得疰夏,所以這種天氣一定要做好防暑降溫,民間有伏天多食三味,熱天不疰夏的說法,那麼三味指的是啥,給大家分享了解下!
一、吃苦三伏天濕熱重,人的脾胃負擔重,適當吃些苦味,可以有效地清熱去火,健脾祛濕,我們平時常吃的蔬菜中就有很多像萵苣,生菜,百合這些都是有苦味的。
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【推薦食譜:西芹百合】【材料】:西芹1把,百合1個,鹽適量,高湯1勺,油適量,枸杞1小把
【做法】:1、百合掰去外面的老葉瓣,用清水洗淨後把葉瓣全部掰開,去掉葉瓣內側的薄衣,西芹撕去外面的老莖,清洗乾淨斜切成小段。
2、取一鍋倒放適量水,煮開加入少許鹽後再滴入幾滴油,把西芹和百合一起放入鍋中,焯下水後撈出放入事先準備好的涼開水中過涼後撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入適量油,油熱後把西芹和百合一起倒入鍋中,翻炒均勻後加入1勺高湯,少許鹽調下味,再淋入少許水澱粉,翻炒均勻後即可熄火,出鍋前撒入1小把枸杞就可以了。
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高溫酷暑,人容易出汗,疲憊乏力,食慾不振的現象,適當吃些酸味,可以起到生津解渴,健胃消食的作用,一些水果蔬菜像番茄,檸檬,葡萄等可適當多吃些。
【推薦食譜:番茄魚】【材料】:黑魚750克,番茄2個,番茄醬適量,鹽少許,糖適量,料酒適量,蛋清1個,老薑適量,生粉1小勺,白芝麻適量,香菜1棵
【做法】:1、買回來的黑魚清洗乾淨,去掉頭尾,把魚肉片成薄片,加少許料酒,鹽和蛋清,再加1小勺生粉抓捏均勻,醃製15分鐘。2個番茄清洗乾淨後切成小塊。
2、鍋中倒適量油,放入老薑煸出香味後把魚頭和魚尾和魚骨放入油中煎一下盛出。
3、鍋中再次倒少許油,放入番茄翻炒至起沙,加入適量的水煮開後加入番茄醬。
4、放入處理好的魚頭,魚骨大火煮開後轉中火,煮至湯濃稠再把醃好的魚肉放入,等魚肉變色即可關火,出鍋撒白芝麻和香菜。
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三、吃辛天熱,許多人靠冷飲和空調度日,其實這樣對身體不利,冷飲容易刺激腸胃,造成消化功能紊亂,長期在空調中會引發空調病,所以三伏天適當吃點辛溫、熱性食物對身體健康是有益處的,有散寒發汗的作用。
【推薦食譜:薑棗茶】
【材料】:紅棗8顆,老薑4片,紅糖1塊
【做法】:1、紅棗放入碗中加入適量清水,再加入1勺鹽和1勺麵粉浸泡後搓洗掉表面的浮塵,老薑也用同樣的方法清洗乾淨。
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2、把清洗乾淨的紅棗去核後切成小塊,生薑切成薄片。
3、養生壺中加入800毫升清水,放入薑片和紅棗塊,大火煮開後轉中小火,繼續煮20分鐘,結束前5分鐘放入紅糖,一起煮至結束就可以關火。
這道薑棗茶建議每天早上喝。