煎煮中藥放多少水合適?聽聽張錫純怎麼說

 現在去醫院看中醫,抓藥一般都會選擇代煎或是顆粒包裝。但還是有許多年紀稍大些的人會選擇自己拿回家煎。而對於煎煮中藥到底放多少水合適,或許很多人都還不太清楚,往往都是根據自己的“口量”決定,能喝多少,就煮多少。但其實,有時候水量的多少會影響藥效,甚至起到反作用。


張錫純認為,凡是煎煮中藥湯劑,藥汁不能煎的太少,如果太少,藥汁則多半還在藥渣之中而沒有煎煮出來。

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有些人尤其是老年人,平時飯量就小,如果煎藥水稍微多放一些,基本就喝不完,所以乾脆就少放些水,還說這濃縮才是精華,其實這是錯誤的。


張錫純還認為,如果是滋陰清火之藥,藥汁尤其要多,這樣煎煮出來的藥汁才有效。所以在張錫純的醫案中,凡是用到此類或需要藥效很強時,一定囑咐患者煎出好幾杯藥汁,分多次服下。


特別強調的是,如果不小心把藥汁煎乾了,然後又重新加水煎煮的話,這樣熬出來的藥汁,藥性就和原來的不一樣了,吃了之後病有可能不愈反而加重,所以最好是丟掉不要再服。

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原文:凡湯劑,藥汁不可煎少,少則藥汁仍多半含於渣中。而滋陰清火之藥,尤必藥汁多煎方效。故斯編凡用重劑之處,必煎汁數盃,分數次服下。又或誤將藥煎幹,复添水重煎,則藥盡失其本性,服之病必增劇,即宜棄之勿服。

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