荔枝才過，龍眼又熟

 龍眼屬於夏季水果，一般每年7—8月成熟上市，在我國多產於廣東、廣西、海南、福建等地，是一種非常適合長夏補益心脾的應季佳果。

龍眼別名及功效的典籍記載

《神農本草經》稱為益智、《吳普本草》稱為龍目、《開寶本草》稱為亞荔枝，《南方草木狀》稱荔枝奴、驪珠、燕卵、蜜脾、鮫淚、川彈子。《本草綱目》中說：龍眼、龍目、象形也。《吳普本草》謂之龍目，又曰比目。龍眼甘味歸脾，能益人智，故名益智，非今之益智子也，荔枝才過，龍眼即熟，故南人目為荔枝奴，又名木彈。曬乾寄遠，北人以為佳果，目為亞荔枝。

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《神農本草經》記載：“龍眼味甘，性平，主治：五臟邪氣，安志厭食。久服強魂聰明，輕身不老，通神明。”《本草綱目》謂其“開胃益脾，補虛長智。”

李時珍說：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。嚴用和《濟生方》治思慮勞傷心脾有歸脾湯，取甘味歸脾、能益人智之義。

華南四大珍果之一

龍眼是中國南部盛產的水果，多產於兩廣地區，成熟季節大多為7-8月份，再加上其可口的味道和豐富的營養價值，故與荔枝、香蕉、菠蘿被統稱為華南四大珍果。新鮮的龍眼有補陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容、延年益壽等多種功效，可改善貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

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龍眼雖然也能溫補，但溫熱之性比荔枝弱，故適宜人群更廣泛，是不可多得的果中補品，且老少咸宜，男性食之可補陽，女性食之補氣血，小孩食之可益智，老人食之延年益壽，更可在長夏補益心脾，故長夏養生不妨一家老小偶爾適量吃點龍眼。

現代醫學研究也證實龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用，並提出龍眼可作為一種抗衰老食品。

一顆龍眼三味藥

除了味美，龍眼的藥用價值也很高，自古就被視為珍貴的補品，民間自古便有“南方龍眼北方參”的說法，其滋補功能顯而易見。一顆小小的龍眼卻包含了三味中藥材-龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。

龍眼肉（桂圓肉）

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新鮮龍眼乾燥去殼、核後曬至乾爽不黏便是常用的一味補益中藥材，即桂圓肉，廣東人愛稱之為龍眼乾，曬乾後的龍眼肉比新鮮果肉的補益力度更強，桂圓性溫、味甘，入脾、心、肝三經，有補益心脾、養血安神的作用，古書稱久服輕身不老，強健體魄，延年益壽，被推舉為治療心脾兩虛證的要藥。桂圓補益而不滋膩，且甘甜溫補，適合作為久服的補品，還可日常當零食嚼食或煲湯。

■ 補益心脾

桂圓肉善補心脾，可用於治療思慮過度、勞傷心脾（如考試、加班等）引起的食少體倦、失眠健忘、驚悸怔忡，以及脾氣虛弱、統攝無權的便血、婦人崩漏等症。桂圓肉與蓮子搭配補益心脾效果更佳，很適合作為長夏健脾養心的養生湯料。

■ 安神定智

脾為後天之本，桂圓肉可補後天之源而益氣養血，故可用於治療氣血不足導致的疲倦乏力、頭暈目眩、少氣自汗、面色淡白或萎黃、或年老體弱、久病體虛等。女性產後多氣血兩虧，日常可以偶爾用桂圓肉、生薑和大棗搭配作為湯料煲湯或煎水代茶飲，補氣養血功效佳，還能起到預防產後抑鬱的功效。

龍眼殼

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龍眼殼為新鮮龍眼果剝取果皮曬乾入中藥用。龍眼殼性溫，味甘，歸肺經，具有祛風散邪、斂瘡生肌的功效。

■祛風散邪

《本草再新》記載龍眼殼：“治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目。”龍眼殼可煎湯內服可用來調理風邪引起的頭暈和蕁麻疹、預防老年性聽力下降等。

■斂瘡生肌

龍眼殼用於斂瘡生肌主要是煅燒研末外用，適用於燙傷、癰疽久潰不斂。《行篋檢秘》記載用龍眼殼治湯泡傷：“圓眼殼煅存性為末，桐油調塗患處，即止痛，癒後又無瘢痕。”《泉州本草》記載龍眼殼治癰疽久不癒合：“龍眼殼燒灰研細，調茶濁敷。”

龍眼核

龍眼加工或鮮食時，跟龍眼殼一樣，龍眼核大多也被丟棄，其實龍眼核也是一味可以入藥的中藥材。

龍眼核性平，味苦澀，歸肝、脾、膀胱經，具有行氣散結、止血、止痛、止瀉、燥濕等多種功效，可用於疝氣、瘰癧、創傷出血、痛症、泄瀉、腋臭、疥癬、濕瘡等多種病症。

龍眼殼用於內科病症多煎湯或研末內服，用於皮膚體表病症多可煅存性研末調敷或乾撒外用。龍眼核尤善於治療疝氣偏墜、小腸氣痛，是《內經類編試效方》偏墜散的主藥之一：荔枝核（炒）、龍眼核（炒），小茴香（炒）各等分為細末，空心服一錢，用升麻一錢，水酒熏，送下。

龍眼核還能治胡臭，用六枚，同胡椒二七枚研，遇汗出即擦之。

食療方推薦

長夏心脾兩安湯

材料：龍眼肉（幹）20克，新鮮蓮子30克，豬脊骨500克，生薑3片。（2人份）

做法：將上述材料洗乾淨後一同放入砂鍋中，大火燒開後關中小火煲1個小時，加鹽調味即可。

功效：補益心脾，安神益智。

適合人群：心脾兩虛者，常見心悸怔忡、失眠多夢、健忘、食少腹脹、疲倦乏力、或見崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脈細弱等症。

龍眼肉味甘性平，歸心、脾經，具有補益心脾、養血安神的功效。新鮮蓮子性平偏涼，味甘、澀，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，清養心神的作用。二者搭配一同煲湯，適合心脾兩虛人群食用，也適合一般人群長夏養生食用。

桂圓紅棗枸杞茶

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材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞5克。

制法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。

功效：補血明目，養顏護膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經後體虛者。

桂圓當歸飲

材料：桂圓肉10克，當歸15克，雞蛋1個。

制法：雞蛋煮熟後去殼備用，將桂圓肉、當歸放入煲中，加入適量清水，大火燒開，改文火煮15分鐘，放入雞蛋再煮10分鐘即可。

功效：養血補虛，調經止痛。適合血虛不足、月經量少、痛經的女性。

白果桂圓炒蝦仁

材料：蝦仁300克，桂圓肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、鹽、澱粉、香蔥、薑末、雞精各適量。

制法：蝦去頭、尾、殼，挑去蝦線，即蝦仁，加入料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻上漿備用；白果去殼，水焯後去衣備用。油下鍋燒熱，放蔥薑末炒香，下蝦仁、白果、桂圓炒熟，加適量雞精調味即可盛盤。

功效：補益虛損，補腎納氣。適合體虛、尿頻、夜尿多、氣喘等腎虛不足之人食用。

桂圓山藥排骨湯

材料：排骨500克，桂圓肉20克，干山藥50克，生薑3片，紅棗3顆。

制法：上述材料洗淨，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲內，加水適量。大火煲開後改小火，再煲1小時加鹽調味即可。

功效：健脾養胃，補血安神。適合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用。

食用禁忌

1、龍眼性偏溫，過多食用容易導致上火等症狀，因此陰虛火旺的人群不適合過多食用。一般每天食用鮮龍眼五顆以內為宜。

2、龍眼肉雖然有補益的作用，但食用太多容易助濕，所以痰濕質、濕熱人群亦應少食。