父母年過70歲，建議子女：有條件，常給老人吃這6樣，晚年更幸福

每個子女都希望自己的父母，能夠度過一個健康幸福的晚年，但是子女都不知道該怎麼照顧父母!老人的飲食和身體健康非常密切的哦，因為人一旦步入老年就會出現消化功能減退，所以年齡大的父母，尤其是70歲老人，要多注意日常的飲食。

在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食慾，防暑降溫，但年過70歲的老年人不宜多食冷食。老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化。不過老年人也要糾正因食慾不好而引起的偏食習慣，還有就是過於單一的飲食習慣。接下來跟大家分享；父母年過70歲，建議子女：有條件，常給老人吃這6樣，晚年更幸福。

№：⒈河蝦

在日常進食的食物之中，儘管大部分情況下鈣的供應量是足夠的，但是老年人飲食習慣比較單一，難免會缺失，所以要適當的吃一些高鈣的食材，河蝦就是不錯的選擇，做法簡單好吃，經常性吃一些河蝦，在老年人的食物中增加鈣的攝取是很重要的。

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┱ 食材清單┲河蝦、蒜苗、小米椒、大蒜、生薑

1、準備兩斤剛從河裡撈出來的新鮮的河蝦，用清水把河蝦反复地清洗幾遍，清洗乾淨瀝乾水分備用。

2、再準備幾根清洗乾淨的蒜苗，斜刀切成段，一把洗乾淨的紅線椒，從中間對半切開，再切成辣椒末，放入碗中備用。

3、一把大蒜切成大大的蒜粒，一塊生薑切成大小均勻的薑粒，切好以後放入小碗中備用。

4、起鍋燒油，油熱以後把瀝乾水分的小河蝦倒入鍋中，先大火煸炒出河蝦中的水分，讓河蝦吃起來更加鮮嫩。

5、炒至河蝦完全變色，大約1分鐘左右就差不多了，把炒好的河蝦先盛入盤中備用。

6、另起鍋燒油，油熱把薑蒜粒放入鍋中炒出香味，然後再把紅線椒也倒入鍋中快速地翻炒出香辣味。

7、再往鍋中加入一小碗的清水，開大火把水燒開，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺蠔油、一勺生抽、一勺料酒。

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8、用鏟子充分地翻拌均勻，把調料化開，再把提前炒過的河蝦倒入鍋中快速翻炒，把河蝦炒入味。

9、最後再把蒜苗放入鍋中快速翻炒，炒至蒜苗斷生，即可關火出鍋，裝盤吃飯了。

№：⒉花菜

花菜是我們最喜歡的蔬菜之一，口感好又美味，而且營養豐富，所以受到很多朋友的喜愛。年齡大了，適當地吃一些花菜，花菜的營養價值非常高。它是世界衛生組織推薦的十大抗癌抗癌蔬菜之一。花菜的營養成分非常全面，吃花菜對人體非常好。

┱ 食材清單┲花菜、生薑、大蒜、小米椒、青椒、香菇、五花肉

1、首先準備一顆新鮮的花菜，花菜表面的花朵上面沒有黑色的霉點，這樣的花菜就比較新鮮。

2、用剪刀順著花菜的根部剪成小朵，再順著小朵的根莖剪開，最後剪成細長的小朵，這樣方便成熟。

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3、把剪好的花菜放入大碗中，加入一勺食鹽，倒入多一點的清水，下手抓拌均勻，再放到一邊浸泡20分鐘。

4、把花菜中藏匿的灰塵和蟲卵浸泡出來，再換水反复地清洗幾遍，把花菜清洗乾淨，瀝乾水分備用。

5、一塊去皮的生薑，把生薑切成薄片再切成細絲，最後切成碎一點薑末，放入碗中備用。

6、一把大蒜先拍扁再剁成蒜末備用，一把小米椒去蒂切成辣椒圈，切好全部放入小碗中備用。

7、一個清洗乾淨的青椒，先去蒂去籽，把青椒切成塊，一把小蔥切成長一點的蔥段，切好放入盤中備用。

8、幾朵清洗乾淨的香菇，把香菇切成5毫米的厚片，再切成5毫米左右大小的小丁，放入碗中備用。

9、準備一塊小塊五花三層的五花肉清洗乾淨，把五花肉切成薄薄的五花肉片，切好放入盤中備用。

10、小碗中加入一勺黃豆醬、一勺食鹽、一勺雞精、一勺蠔油、一勺生抽、一勺胡椒粉、半勺玉米澱粉、小半碗清水攪拌均勻備用。

11、起鍋加入少許食用油，油熱以後把五花肉片放入鍋中煸炒出油脂，炒至五花肉稍微焦黃放入薑蒜和小米椒。

12、炒出薑蒜末和小米椒的香辣味，再把香菇丁放入鍋中翻炒均勻，這個時候再把花菜放入鍋中翻炒。

13、開大火快速地翻炒花菜，炒出花菜中帶的水分，把花菜炒軟，一直炒至把花菜的香味炒出來。

14、再把提前調好的料汁倒入鍋中快速地翻炒，炒至調料化開，湯汁慢慢地收濃，包裹在花菜上面。

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15、最後再把青椒塊放入鍋中翻炒至斷生，出鍋前撒上蔥段翻炒幾下，即可關火出鍋，開始享用了。

№：⒊韭菜

上了年紀的老年人，平時可適當地吃一些韭菜，韭菜是一種綠色食品，而且有很多的功效，不僅僅是對腎功能有補益，而且還能促進腸道蠕動，幫助我們的腸道做好清理工作。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

┱ 食材清單┲韭菜、雞蛋

1、準備一把剛從地裡割回來的新鮮韭菜，把韭菜上面的黃葉摘掉不要，韭菜一般不能儲存太長時間。

2、把韭菜放入盆中，加入多一點的清水，一勺食鹽，下手輕輕地把韭菜搓洗乾淨，洗掉韭菜表面的灰塵。

3、因為韭菜是往上長的，韭菜的縫隙裡面容易藏灰塵，所以浸泡一會再繼續洗，多清洗幾遍，瀝乾水分備用。

4、把清洗好的韭菜放在案板上，用刀切成5毫米左右的韭菜粒，切好把韭菜粒放入盤中備用。

5、小碗中打入幾個新鮮的母雞蛋，加入一勺雞精、半勺胡椒粉，用筷子充分地打散備用。

6、干鍋放入韭菜，小火慢炒，炒出韭菜的香味，然後加入一勺食鹽繼續翻炒，炒至韭菜出水，盛出備用。

7、把打好的雞蛋液倒入炒好的韭菜中，用筷子充分地攪散，讓所有的韭菜都裹上雞蛋液。

8、起鍋燒油，油熱以後把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，輕輕地晃動鍋使其受熱均勻，等雞蛋定型後用鏟子推動。

9、等雞蛋完全凝固，用鏟子鏟成小塊，快速地翻炒均勻，淋入少許生抽提鮮翻炒均勻，即可關火出鍋，享用美食了。

№：⒋牛肉

老年人適當進食牛肉，對其免疫功能的提高有幫助。因為牛肉屬於高蛋白的食物，而且脂肪含量也比較低。牛肉中營養物質含量全面，可以使人適合補充體力。平時適當地進食一些牛肉，補充裡面的各類營養元素，老年人才可以精力旺盛，精力充沛，保持良好的精神面貌。

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┱ 食材清單┲牛肉、生薑、小蔥、大蒜、黃豆芽、油麥菜、雞蛋

1、準備一大塊新鮮的黃牛里脊肉，把里脊肉順著紋路切成長條，把切好的牛肉塊放入大碗中。

2、往牛肉中加入一勺黃酒，沒過牛肉的清水，把牛肉先放到一邊浸泡2個小時，浸泡出牛肉中的血水。

3、如果趕時間上面一步可以省略，把牛肉放在案板上，逆著牛肉的紋路切成薄薄的牛肉片，放入碗中。

4、往牛肉中加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉、少許老抽、50克蔥薑水下手抓拌3分鐘左右。

5、抓拌至把蔥薑水完全吸收，再打入一個雞蛋清，繼續抓拌至完全吸收，這個時候的牛肉有一點粘手。

6、再往牛肉中加入一勺紅薯澱粉，繼續抓拌至每一塊牛肉都裹上澱粉，再加入一勺食用油抓拌均勻，鎖住水分，放到一邊醃製10分鐘。

7、一把清洗乾淨的小蔥切成碎一點的蔥花，一塊生薑切成薑末，一把大蒜剁成蒜末，切好全部放入盤中備用。

8、再準備一小把黃豆芽用清水清洗乾淨，一把油麥菜清洗好切成長段，切好放入盤中備用。

9、起鍋燒油，放入一小把乾辣椒和一小把紅花椒，小火把辣椒和花椒慢慢地炒出香味，最後炒至焦黃。

10、把炒黃的干辣椒和花椒放在案板上，用刀把花椒和辣椒慢慢地剁碎，這樣刀口辣椒就做好了。

11、另起鍋燒油，油熱以後把薑蒜末放入鍋中炒出香味，再加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料炒出紅油。

12、然後再加入一大碗清水，開大火把湯汁燒開，調味加入一勺雞精、一勺白糖、一勺生抽、少許食鹽。

13、水開以後把豆芽放入鍋中煮，30秒鐘以後再放入油麥菜翻炒均勻，用漏勺把配菜盛出，放入碗中墊底。

14、這個時候把火關到最小，一塊塊的牛肉下入鍋中，等牛肉定型再用鏟子輕輕地推動。

15、牛肉煮20秒鐘即可盛出放在配菜上面，湯汁也倒入大碗中，把準備好的刀口辣椒、蒜末、蔥花放入碗中。

16、再放入一把白芝麻，淋入熱油激發出配料的香味，一道美味的水煮牛肉就做好了，非常的鮮嫩好吃。

№：⒌花生

花生是家家戶戶餐桌上常見的下酒菜，它的吃法也非常豐富，老年人在日常的時候可以適當地吃一些花生，這樣能夠幫助補充腦神經系統所需要的物質，花生味道香濃，很多人一吃就停不下來，老年人每天食用一小把就夠了。

┱ 食材清單┲花生米、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜

1、準備一小碗花生米，把花生米中帶虫眼、發霉的壞豆全部挑出來，壞的花生米會影響口感，一定要挑乾淨

2、往花生米中加入一勺食鹽，倒入多一點的清水，把花生米攪拌一下，然後放到一邊浸泡2個小時。

3、然後換水把花生米反复地清洗兩遍，清洗至水變清澈為止，再把清洗好的花生米瀝乾水分備用。

4、把清洗好的花生米放入鍋中，加入多一點的清水，再加入幾個八角、兩片桂皮、一把乾辣椒、幾片香葉、一小把花椒。

5、調味加入一勺食鹽、一勺白糖，用鏟子充分地攪拌均勻，開大火把水燒開，再轉中小火煮15分鐘。

6、準備一根洗乾淨的胡蘿蔔，用刀把胡蘿蔔的外皮削掉，再把胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，切好放入盤中備用。

7、另準備半個洋蔥，把洋蔥切成大塊，再用手把洋蔥塊抖散開，把抖散的洋蔥塊放入碗中備用。

8、準備一顆香芹，把芹菜的葉子摘下來留著炒菜吃，然後再把芹菜桿一根根的清洗乾淨瀝乾水分。

9、把清洗好的芹菜切成一厘米左右的小段，切好放入碗中備用，一根大蔥斜刀切成蔥段備用。

10、這個時候花生米也已經煮好了，把花生米中的大料夾出來不要，再把花生米控水撈出備用。

11、起鍋燒油，油熱以後把大蔥和洋蔥放入鍋中炒出香味，慢慢地炸出蔥油，炸至大蔥和洋蔥焦黃控油撈出，把蔥油備用。

12、起鍋燒水，加入一勺食鹽，水開以後把胡蘿蔔丁放入鍋中焯水1分鐘左右，控水撈出放入花生米中。

13、鍋中再加入少許食用油，把芹菜放入鍋中焯水30秒，然後再把芹菜控水撈出放入花生米中。

14、調味加入一勺食鹽、一勺白糖、一勺白芝麻、一勺香油、一勺五香粉、一勺雞精、兩勺蔥油，充分地抓拌均勻，即可裝盤享用了。

№：⒍雞蛋

雞蛋是生活中十分常見的食物，裡面含有豐富的營養物質，雞蛋的營養成分很豐富。有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等。對補充人體營養起著很重要的作用每人每天最少要吃一個雞蛋，尤其是老年人。

┱ 食材清單┲雞蛋、小蔥、大蒜

1、首先準備幾個新鮮的母雞蛋，三根清洗乾淨的小蔥，一把大蒜也清洗乾淨備用。

2、把雞蛋打入大碗中，往雞蛋中淋入幾滴白醋去腥增香，再用筷子把雞蛋充分地打散備用。

3、小碗中加入兩勺白糖、兩勺生抽、一勺紅薯澱粉、兩勺米醋、一勺食鹽、小半碗清水，充分地攪拌均勻備用。

4、把清洗好的小蔥切成碎一點的蔥花，大蒜先拍扁再剁成蒜末，切好全部放入盤中備用。

5、起鍋燒油，油熱以後把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕地推動雞蛋，把雞蛋炒成大塊，炒好先把雞蛋盛出備用。

6、另起鍋燒油，油熱以後把蒜末放入鍋中炒出香味，然後再把調好的料汁倒入鍋中開大火收汁。

7、把湯汁收汁微濃，把炒好的雞蛋殼放入鍋中快速地翻炒均勻，讓每一塊雞蛋都裹上料汁。

8、隨著不停地翻炒湯汁都慢慢裹在雞蛋上面非常的入味，再把蔥花放入鍋中翻炒均勻，即可裝盤享用了。