年紀大了要忌嘴?建議少吃雞肝豆腐,多吃這2物,為入秋做準備

 年輕的時候可以隨心所欲,想吃啥吃啥,上了年紀後可能就不能那麼隨意了!

用親戚朋友的話說:年紀大了,該忌嘴了!畢竟有些食物吃多了真沒好處。

比如雞肝等動物內臟,它們的營養雖然豐富,但膽固醇等含量極高,經常吃極易引起血管疾病;而豆腐這種食物,雖然能補鈣,也適合牙口不好的老年人吃,但對上了年紀的人來說,照樣不能多吃。

那麼,平時到底該吃點啥呢?建議多吃下面這2種食物,常吃補充營養身體棒,為入秋做好準備。

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 第一種:白肉

這類肉呢,指的是那種脂肪含量較低、不飽和脂肪酸含量較高的肉,比如魚肉啊、蝦肉啊等等,經常吃,有助於降低心腦血管疾病的發病率,適合中老年人吃。

推薦食譜——酸菜魚、糖醋魚

▶先來做一份酸菜魚

準備食材:草魚、酸菜、胡椒和鹽等。

【做法】

這個菜其實不難做,難的還是處理活魚,如果不想浪費太多時間,可讓商家直接處理乾淨,回來後再清洗幾遍,用刀切成薄薄的魚片,混上鹽、胡椒以及料酒等醃製幾分鐘,最後混上澱粉拌勻備用。

接著再準備好酸菜、線椒以及蔥花等,一切準備就緒,用酸菜、蔥薑以及魚頭等,熬製出酸湯底,趁著熱氣直接將其淋到燙到發白的魚片上,最後再用油把辣椒蔥薑等爆炒出香味,直接倒入盛有魚和酸菜的盆裡,用蔥花點綴一下就可以開吃了!

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▶接著做糖醋魚

準備食材:鯉魚、蔥薑和糖等。

【做法】

先把鯉魚宰殺好,清洗乾淨後,用蔥薑、鹽和料酒等醃製幾分鐘,在醃製的過程中,再切點蔥絲薑絲和辣椒絲備用。

魚醃製的差不多了,將它扔到特製的麵糊裡(用澱粉和麵粉攪成的),翻滾幾下,確保整個魚身上都粘上均勻的一層糊糊,然後再放油鍋裡,炸到兩面金黃差不多就可以撈出來。

趁著熱油鍋,把大蒜扔進去,爆炒出香味,再放上大坨番茄汁以及自製的糖醋汁(主要成分為鹽、糖和醋等),燒開後勾點澱粉,等到糖醋汁變得粘稠時,直接淋到魚身上,最後用蔥絲辣椒絲等裝飾一下就可以上桌。

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第二種:苦瓜

這個菜營養豐富,有清熱敗火以及降血糖等作用,對於不想血糖升高的老年人來說,這個菜正適合吃。

推薦食譜——酸辣苦瓜

準備食材:苦瓜、鹽和油等。

【做法】

苦瓜洗淨後,切成小片小片的,用開水煮一下,撈出來控去水分後倒進盆裡備用。

接著用辣椒面以及蒜泥和油等,自製一份料汁,弄好後直接淋到苦瓜上,拌一拌就可以吃啦,早上來一盤一點都不費事,幾分鐘就能搞定。

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