建議中老年人：生活別太節儉，這5種食物該吃就吃，越吃越健康
2022-08-03 03:07:46
人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。
提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？
第一種：魚肉魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易於消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。
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1.新鮮的各種小雜魚處理好，去鰓去內臟，用流水沖洗乾淨，兩面劃上花刀；
2.醃製小雜魚：處理好清洗乾淨的小雜魚放在盤中，撒上鹽、料酒以及薑絲醃製10分鐘；
3.清蒸小雜魚：鍋中水燒開，蒸魚一定要開水，這是不腥的關鍵，醃製好的雜魚放入蒸鍋中，保持大火蒸6分鐘；
4.挑出薑絲棄用，倒掉盤子裡的蒸魚湯汁，淋上生抽和蒸魚豉油；
5.最後撒上小蔥花和小米辣點綴，澆上熱油，不喜歡吃辣的潑油時不要加小米辣；
6.喜歡其它小海鮮的都可以任意搭配，魚肉軟糯鮮美，製作超級簡單。
第二種：蝦蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。
推薦做法：【宮保蝦球】1.宮保菜是川菜裡經典的不辣菜；
2.處理蝦仁：新鮮的大蝦剪掉蝦頭、蝦鬚，挑去蝦線，大蝦開背，只取蝦肉；
3.醃製蝦仁：處理好的蝦仁放入小碗中，依次加入少許鹽、白胡椒粉抓拌均勻，再加半個雞蛋清抓勻，加一小把生粉拌勻，放入冰箱中冷藏半個小時備用；
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4.乾辣椒段：乾辣椒剪寸段，加花椒，燒熱油潑一下激發出乾辣椒的香味備用；
5.料汁：乾淨的小碗中，依次加入少許鹽、黑胡椒粉粉、1勺生抽、3勺白醋、2勺白糖、1勺清水、1小勺澱粉充分攪拌均勻備用；
6.配料：大蔥和生薑清洗乾淨，大蔥切小段；生薑切粒；大蒜去皮切粒備用；
7.蝦仁裹粉：一小把麵粉和澱粉混合均勻，醃製的蝦仁均勻的裹粉，再抖掉多餘的干粉；
8.炸蝦球：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入裹粉的蝦仁，可以大火依次炸到位，也可以炸依次後撈出來，再次高溫复炸一下撈出；
9.另起鍋燒油，倒入第4步驟中的花椒辣椒油，油不要全部倒進去，因為蝦球本身就油，主要用裡面的辣椒花椒，下入生薑、蒜頭蔥段爆香；
10.加入炸好的蝦球，翻炒幾下，再倒入料汁，出鍋前加入腰果顛鍋幾次即可裝盤享用；
11.做好的宮保蝦球，特別好吃，像不像飯店出品。
第三種：大豆類大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
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1.泡菜我沒有在意放多少，沒有特別固定的量，各位可自行調整，大概小半碗；
2.配菜：新鮮的五花肉切成薄片；金針菇清洗乾淨瀝乾水分，撕成小朵；嫩豆腐切成小塊；蒜苗切段；大蒜切片備用；
3.炒香蒜片蒜苗：起鍋燒油，油溫燒至7成熱時，下入切好的蒜片和蒜苗段炒香；
4.五花肉炒至變色：蒜片蒜苗炒香後，下入五花肉薄片，炒至變色；
5.五花肉炒變色後，下入泡菜翻炒均勻，炒出香味；
6.倒入適量的清水，加入1勺韓式辣醬攪拌均勻，提前加入鹽、白糖和雞精調味；
7.大火煮沸後，下入清洗乾淨的金針菇；
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8.最後放入嫩豆腐，煮熟即可；
9.出鍋前撒上青蒜末段，再淋上少許芝麻油提香，超級下飯的泡菜豆腐就大功告成。
第四種：應季蔬菜《論語》中提到“不時，不食”，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。夏天到了，酷暑炎熱，多吃應季蔬菜果蔬更有益於身體，應季而食，清熱降火。
推薦做法：【豆芽炒小腸】1.新鮮的綠豆芽清洗乾淨，去掉綠豆芽上面的皮；大蒜去皮切薄片；洋蔥清洗乾淨切片；小蔥清洗乾淨切成蔥花備用；
2.爆香蒜片洋蔥：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的蒜片和洋蔥爆香，至香味四溢；
3.小腸：我是買的半成品，鹵好的小腸，直接切小段，下入鍋中翻炒幾下；
4.豆芽：小腸炒好，再下入豆芽大火翻炒，依次加入鹽、雞精、味精、生抽，繼續翻炒1分鐘；
5.出鍋前撒上小蔥花點綴即可，不用擔心豆芽不熟，太熟了的話就不清脆了。
第五種：家常下飯菜火辣辣的夏天又到啦~天氣一熱，對於很多家庭來說，胃口自然就變差了。
最受歡迎的菜還得是家常菜，食材家常，做法簡單，好吃下飯，而且吃不膩。
推薦做法：【辣椒小炒肉】1.超級下飯的辣椒小炒肉，是湖南菜的經典菜品之一，做法簡單，好吃下飯；
2.新鮮的豬肉清洗乾淨，肥瘦分開切成薄片；
3.醃製瘦肉：瘦肉放入碗中，依次加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許鹽、白糖、白胡椒粉和雞粉充分抓拌均勻，再加入1勺食用油鎖住水份，醃製15分鐘以上；
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4.青椒：新鮮的青椒用流水沖洗乾淨，切成滾刀塊，不太能吃辣可以將辣椒籽去掉；
5.豆豉：大蒜用刀拍碎去皮，準備十幾顆豆豉，這是辣椒炒肉的靈魂，肥肉切成薄片備用；
6.煸辣椒：鍋燒熱，不加油，倒入切好的辣椒翻炒，加少許鹽，給一點點底味；
7.中小火煸炒3分鐘左右，到辣椒表面出現虎皮盛出備用；
8.煸炒肥肉：起鍋熱油，加入切好的肥肉片翻炒，炒到肥肉邊緣焦黃焦香，再下入蒜瓣和豆豉爆香；
9.肥肉炒出肥油後，接著再下入醃製好的瘦肉片，炒至瘦肉變色；
10.瘦肉炒至變色後，加入少許老抽上色，這時候就已經很香了；
11.倒入之前煸好的辣椒塊，略微翻炒均勻即可出鍋裝盤享用美味；
12.做好的辣椒小炒肉，真是無敵的下飯菜，尤其適合夏天沒胃口。
疫情反复，不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
