“清淡飲食”也許會害了你，“三高”人群真正的飲食建議公佈

 有“三高”疾病的人群，一般大夫會讓他們清淡飲食，那麼每天喝粥就是清淡飲食嗎？

那樣也會害了你，粥是一種由糯米、稻米、小米或玉米等糧食作物煮至黏稠狀的食品，其中也可加入瘦肉、糖、紅棗等食物，含有大量糖分、蛋白質、脂肪及微量元素等營養物質。對於正常人群適量喝粥並不會對人體產生壞處，甚至對人體還有一定補充營養、增強食慾的作用。但若是大量喝粥或者長期喝粥代餐，可能引起營養不良，對於糖尿病患者而言，不利於血糖控制等情況。

1、營養不良：若是長期喝粥，甚至將粥用作代餐食用，會由於營養攝取來源單一，使人體其他營養物質攝取減少，進而導致營養不良。適量喝粥有益身體健康，但不建議每天都喝粥，甚至用作代餐食用。平時也要適量食用肉類、蛋類、水果及蔬菜等食品，以保證膳食均衡，營養攝取來源豐富；

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 2、不利於血糖控制：因為粥容易被消化，在消化道內停留時間較短，且裡面含有的糖分相對比較高。對於糖尿病患者來說，喝粥很有可能會導致血糖迅速升高，容易引起血糖波動，不利於糖尿病患者的血糖控制，建議糖尿病患者少喝粥、忌喝粥。

醫生建議的清淡飲食並不完全指進食蔬菜，而是要遵循低鹽、低油、低糖、低辣、多樣化的飲食原則。通過清淡、易消化的飲食，不僅能夠保證營養物質的全面攝入，而且有利於身體健康。

1、低鹽：這裡的“鹽”並不單純指的是食鹽，也包括了其他含鈉多的食物，如香腸、醃肉等，以及各種調味品，如味精、醬油、蠔油、番茄醬等。根據我國膳食營養指南，正常成人每天食用鈉鹽要不超過6g；

2、低油：進食過多的油可導致攝入能量過剩，尤其是富含飽和脂肪酸的動物性食用油。建議多樣化用油，如食用富含不飽和脂肪酸的植物油或魚油，同時根據我國膳食營養指南，每人每天烹調油的攝入量要控制在25-30克；

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3、低糖：進食大量的糖可刺激胰島素分泌，加速脂肪轉化，容易導致肥胖。此外，長期食用過量的糖還會導致胰島敏感性降低，有誘發糖尿病的風險，因此建議飲食少糖。根據我國膳食營養指南推薦成人和兒童每天攝入糖的量應控制在50克以下，最好不超過25克，同時還應控制含糖飲品和零食的攝入；

4、低辣：過辣的食物可刺激胃腸道，容易損傷胃腸道黏膜。同時辣味食物多數屬於發物，這些食物容易誘發或加重某些疾病（如疥瘡）。建議選擇低辣飲食，減少或避免食用重油重辣火鍋、麻辣燙等食物；

5低脂肪：人體脂肪一方面與含量有關，另一方面與分佈有關。有些人的脂肪主要分佈在皮膚下，而另一些人的脂肪主要分佈在內臟。要避免超重和偏瘦，最重要的是合理均衡的營養、科學適度的運動、戒菸、限酒、心理平衡、有規律的工作和休息，以及充足的睡眠也非常重要。

低脂食物，一般是指脂肪的含量在100mL液體的食物中小於或等於1.5g，在固體的食物100g中含量小於或等於3g，這一類食物最常見的有菠菜、麥片、豌豆、胡蘿蔔、綠豆，大多數青菜都屬於低脂食物的標準

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6、多樣化：有的人群雖然注意到了少鹽、少油、少糖、少辣，但是，飲食結構和烹飪方式過於單一。在飲食結構方面應保證每天進食多種食物，如穀薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，根據我國膳食營養指南，每人每天攝入的食物種類應超過12種，每週25種以上，保證飲食結構的多樣化。在烹飪方式方面，盡量選擇少用油、鹽、糖、辣的方式，可選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式。

1高血壓患者的飲食注意

是非常重要的，要知道的是，飲食不僅僅可以起到預防高血壓的作用，還可以有控制血壓的作用，一般來說，高血壓的患者在飲食上，建議有均衡的營養補充，但也需要根據具體的身體條件決定，下面就高血壓的飲食調理方式進行介紹：

　　1、適量攝進蛋白質

　　高血壓病人逐日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每週吃次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝進。

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　　2、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品

　　如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，由於肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

　　3、要控制能量的攝進

　　提倡吃複合醣類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單醣，易引起血脂升高。這是高血壓患者的飲食禁忌之一。

　　4、限制脂肪的攝進

　　烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓並發症有一定的作用

2血糖高飲食注意

就是指血液中含有的葡萄糖含量偏高，空腹血糖值超過6.1毫摩爾每升，餐後兩小時的血糖值在7.8毫摩爾每升以上，因為血糖高與飲食有一定的關係，所以患有血糖高的患者平時一定要控制好個人的飲食，要以清淡飲食為主，保持低脂、低鹽、低糖的飲食，比如牛奶、雞蛋等。

血糖偏高的患者可以吃一些新鮮的水果和蔬菜，可以補充身體內所需的維生素以及纖維素，為身體提供能量，而且纖維素還可以促進腸胃蠕動，能夠降低患者出現便秘的機率，平時還要注意飲食清淡，同時要保證身體內的營養攝入，可以進食一些牛奶、雞蛋等。

平時也可以適當的做一些運動，對於病情恢復有一定的幫助。

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 3血脂高飲食注意

第一：限制高脂肪、油膩食品，嚴格選擇膽固醇含量低的食品，如蔬菜、豆製品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收。　　

第二：限制甜食，糖可在肝臟中轉化為內源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。　　

第三：具有降脂作用的食品。　

①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

②茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。　　

③香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。

④洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。