母子兩人的午餐,實惠好吃好做,高蛋白易消化,增強體質精力充沛

 自從孩子放暑假以後,每天中午就變成了我們母子兩人,老公只有早上和晚上才在家吃。之前自己在家,吃飯只是解決溫飽,但孩子在家就不一樣了,需要用心一些,不僅要做得好吃,還要保證營養。

下面呢,給大家分享一下今天中午準備的午餐,雖然只有一菜一湯,但葷素搭配合理,高蛋白易消化,成本不到20塊錢。這2類食材低熱量低脂肪,老少皆宜,要是常吃的話,增強體質大腦靈活還精力充沛一整天。

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主食:蒸米飯

取適量的大米放在電飯煲內,用清水淘洗乾淨,只要一兩遍就可以了,千萬別次數太多了,要不然大米吃著就不香了。往電飯煲內重新倒入適量的清水,蓋上蓋子按下煮飯鍵,等到米飯自己蒸好就可以了。

一菜:清蒸魚

步驟一:宰殺一直活魚,兩個人吃的話不需要個頭太大的,一斤多就可以。用清水沖洗乾淨,用刀在魚身兩面劃幾刀,方便魚肉入味。

步驟二:大蔥剝皮洗乾淨切細絲,生薑去皮切細絲,乾辣椒切成小段。取部分的蔥絲還有薑絲塞進魚肚子裡,在魚身上塗抹一層料酒,醃製10分鐘。

步驟三:鍋內添冷水燒開,在鍋上面擺上有空隙的架子,把醃製好的魚擺在架子上面,等到再次燒開,繼續蒸10-15分鐘左右。

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步驟四:然後取出整條魚放在乾淨的盤子內,取出肚子裡的蔥絲還有薑絲扔掉,把剩餘的蔥絲薑絲灑在魚身上。

步驟五:拿一個小碗,倒入適量的醬油、香醋、食鹽、白糖、香油,全部攪勻澆在魚身上,起鍋熱油,油熟後放入乾辣椒以及花椒煸炒出香味,趁熱澆在魚身上就可以了。

一湯:蝦皮紫菜豆腐湯

步驟一:蝦皮備用,紫菜掰開撕成小朵,大蔥剝皮洗乾淨切碎末,生薑去皮洗乾淨切細絲,豆腐切成塊,雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液。

步驟二:起鍋熱油,油熱後放入蔥絲、薑絲煸炒出香味,然後倒入適量的生抽炒勻上色,繼續倒入適量的清水,大火燒開。

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步驟三:倒入豆腐,再次燒開後繼續燉煮15分鐘,然後撒入適量的食鹽,倒入紫菜輕輕攪散,等到再次燒開。

步驟四:兩三分鐘左右,然後倒入準備好的雞蛋液輕輕攪散,等到雞蛋液成型,然後倒入蝦皮,攪散後就可以盛出食用了。

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