中伏少吃生冷，多吃2瓜3菜，去火又滋潤，應季而食順利度過伏天
2022-08-04 03:08:48
每年的中伏，幾乎都是一年中最熱的時候，今年也不例外。在如此炎熱的天氣下，很多人寧可不吃飯，都要吃冷飲等食物，圖一時的涼爽，如果你正在這麼做，要盡快停下來，管住嘴巴，當心傷身。
中伏切莫貪涼！偶爾吃一次不為過，若天天吃，或者一天吃很多次，那就很不好了，很容易損傷脾胃，等想養回來那就難了。建議：中伏少吃生冷，多吃2瓜3菜，去火又滋潤，應季而食順利度過伏天！
快來看看吧，不管多忙，都記得吃這五種食材，對身體有好處。
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一、2瓜
1、冬瓜
冬瓜消暑又潤燥，含水分豐富，正適合現階段食用，去火又滋潤，比天天吃生冷的食物好多了。
分享食譜：紅燒冬瓜塊
冬瓜清洗乾淨，去掉外皮和內瓤，切成差不多大小的塊，大一點小一點都可以。蔥花切好待用。
鍋內加少許油，放入適量冰糖，小火不斷翻炒，炒出糖色，然後倒入冬瓜快速翻炒均勻。
加少許生抽、鹽翻炒，再加適量水，蓋上蓋子燜一會兒。
等冬瓜熟透，加一點點雞精，大火翻炒收汁，最後撒點蔥花即可出鍋，這道菜很下飯，還清爽不油膩。
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2、絲瓜
絲瓜有消暑、美容等作用，堪稱美容瓜，在炎熱的夏天不妨多吃，對身體好對皮膚好。
分享食譜：蒜蓉粉絲蒸絲瓜
粉絲加涼水浸泡，泡開即可，撈出後用廚房剪刀剪短一點，再放進盤內。
絲瓜去皮洗淨，切成厚一些的片或者小段，放進水中浸泡。大蒜拍碎切成蒜蓉。
鍋內加油，放入蒜蓉，小火炸出香味，再倒入生抽、蠔油翻炒均勻，然後加少許水混合，料汁盡量多一些。
絲瓜放在粉絲上面擺好，倒入蒜蓉料汁，再放入少許剁椒，不吃辣也可以不放。
處理好後放進蒸鍋，大火蒸八分鐘，時間到後取出拌勻即可食用。
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二、3菜
1、西紅柿
西紅柿是夏季食材，富含維C，有消暑、健脾開胃、去火潤燥等作用，大家不妨常吃西紅柿。
分享食譜：番茄雞丁
雞胸肉清洗乾淨，切成小丁，加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十五分鐘。
西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放進煮開水的鍋內燙一會兒，再將西紅柿皮去掉，切成小丁待用。玉米粒煮熟待用。
鍋內加少許油，燒熱後倒入西紅柿翻炒，炒軟後加番茄醬、玉米粒翻炒幾下。
然後加少許開水混合，煮開後倒入雞丁，煮到雞丁熟透，再大火翻炒收汁，這道番茄雞丁就做好了，開胃不油膩。
2、茄子
茄子有清熱解毒的作用，常吃茄子不上火，所以伏天裡多吃些。
分享食譜：肉末蒸茄子
茄子洗淨去掉蒂，切成小條放進盤內，再上鍋蒸熟透，大約十分鐘左右就可以了，或者將這個茄子放進鍋裡，蒸好後再撕成條。
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豬肉剁成肉末待用，蒜末、蔥花切好待用，愛吃辣的切點小米椒碎。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆鍋，再倒入肉末翻炒，炒到變色後加鹽、生抽、老抽、雞精調味。
然後加水煮開，再倒入澱粉水勾芡，不要太稠，撒點蔥花混合。
等茄子蒸好後倒入肉末，撒點蔥花，這道菜就做好了。
3、莧菜
莧菜是一種很不錯的養生菜，含豐富的營養物質，有清熱解毒等作用，趁現在還新鮮多吃一些。
分享食譜：粉蒸莧菜
莧菜清洗乾淨，控干水分，然後倒入少許油拌一拌，再倒入麵粉混合，不知道倒多少，就一次少倒一些。
混合到莧菜表面都裹上麵粉即可。放進蒸鍋大火蒸3到5分鐘，蒸好後倒進大一些的碗內，用筷子拌開。
再給空碗內放些蒜泥、生抽、醋攪拌均勻，蘸著吃就可以了，開胃解膩。
