建議中老年人：生活別太節儉，這5種食物該吃就吃，越吃越健康

 人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

第一種：魚肉

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易於消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

推薦做法：【奶白鯽魚湯】

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1.菜市場買來新鮮的鯽魚處理好後清洗乾淨，切成大塊；嫩豆腐用開水浸泡一會兒，去除豆腥味；

2.煎鯽魚：熱鍋熱油，稍微多放一點油，油溫7成熱時鯽魚塊下鍋煎，煎至兩面焦黃；

3.搗碎魚肉魚骨：搗碎煎好的魚肉和魚骨，繼續煎2分鐘；

4.煮魚湯：加入稍微多一些的開水，加入薑片和料酒，中火煮10分鐘；

5.撈出料渣： 10分鐘之後，用濾網撈出魚湯裡的魚刺、魚肉以及魚骨棄用；

6.加入切塊的嫩豆腐和蟹味菇、西蘭花，中火繼續煮3分鐘；

7.最後加入枸杞，根據個人口味調入鹽和胡椒粉，繼續煮5分鐘；

8.最後撒上蔥花即可食用，一道營養美味的奶白鯽魚就大功告成了。

第二種：蝦

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。

推薦做法：【蒜蓉口蘑蝦仁】

1.鮮掉眉毛，又很簡單的蒜蓉蘑菇蝦仁，蝦仁Q彈，蘑菇鮮嫩，兩種食材的結合更是鮮上加鮮；

2.蝦仁可提前用料酒、白胡椒粉以及少許鹽醃製一下，更加入味，也可以不醃；口蘑清洗乾淨，去梗備用；

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3.爆香蒜末：大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末，鍋中燒熱油，下入剁好的蒜末爆香，至蒜香味四溢；

4.蒜末爆香後，放入口蘑蓋上鍋蓋，中火燜1分鐘；

5.將口蘑翻面燜1分鐘，倒入高湯，沒有高湯用清水也可以；

6.接著放入處理好的蝦仁，蝦仁也可以提前醃製，用料酒、鹽以及白胡椒粉抓一抓；

7.保持中火加熱，放入適量的鹽、白糖和白胡椒粉調味，汁水收乾，關火蓋上鍋蓋燜一小會兒；

8.最後撒上適量的黑胡椒粉，撒上小蔥花和小米辣點綴即可享用美味。

第三種：大豆類

大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法：【剁椒臭豆腐煲】

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1.平時都是做嫩豆腐和老豆腐，今天來做一鍋剁椒臭豆腐煲，味道也還是不錯的，超級下飯；

2.臭豆腐用流水沖洗乾淨瀝乾水分，切成小塊會更加入味；

3.煎臭豆腐：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的臭豆腐小火慢煎，煎至兩面金黃；

4.炒肉末：鍋中燒油，下入剁好的蒜末爆香，接著放入肉末炒至變色，香味四溢；

5.肉末炒變色後，均勻地舖上煎好的臭豆腐，倒入高湯或者清水；

6.調味：依次加入生抽、老抽、鹽、白糖、雞精以及自製的剁椒醬；

7.燜剁椒臭豆腐：大火煮開後轉小火燜10-15分鐘；

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8.出鍋前撒上小蔥花或者香菜末點綴即可，沒有自製剁椒，放剁椒魚頭的剁椒，也非常好吃。

第四種：應季蔬菜

《論語》中提到“不時，不食”，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。夏天到了，酷暑炎熱，多吃應季蔬菜果蔬更有益於身體，應季而食，清熱降火。

推薦做法：【絲瓜燒荷包蛋】

1.第一次吃絲瓜燒荷包蛋，是在一家湘菜館，這個搭配真的是太絕了；

2.新鮮的絲瓜削去外皮，用流水沖洗乾淨，切成滾刀塊；

3.煎荷包蛋：起鍋燒油，油溫7成熱時，打入2個雞蛋，撒一丟丟鹽，雞蛋正反面都煎熟後盛出備用，底油留在鍋裡；

4.就著鍋裡的底油下入絲瓜，加少許鹽、1勺生抽翻炒1分鐘，然後將絲瓜扒拉到一邊，放入煎好的雞蛋，用鍋鏟切碎；

5.加清水大火煮沸，加少許白糖提鮮，根據個人口味再補一點鹽，煮3分鐘後盛出即可；

6.做好的絲瓜燒荷包蛋，湯汁泡米飯也很鮮美。

第五種：家常下飯菜

火辣辣的夏天又到啦~天氣一熱，對於很多家庭來說，胃口自然就變差了。

最受歡迎的菜還得是家常菜，食材家常，做法簡單，好吃下飯，而且吃不膩。

推薦做法：【青椒炒豬肚】

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1.豬肚焯水：新鮮的豬肚沖洗乾淨，冷水下鍋加入薑片以及少許料酒，大火煮開後煮10分鐘；

2.煮豬肚：豬肚焯水後清洗乾淨，放入高壓鍋或者砂鍋中，加入冷水，10顆白胡椒粒和3片薑片，大火煮開後高壓鍋燉15分鐘，或者砂鍋轉中小火煮45分鐘；

3.煮熟的豬肚撈出，自然放涼，按照自己喜歡的形狀切成小塊備用；

4.配料：大蒜拍碎剝皮不用剁碎；生薑清洗乾淨切薄片；青椒去籽切段；小紅蔥頭切塊；香芹擇去葉子切成小段備用；

5.料汁：準備一個乾淨的小碗，依次加入4勺生抽、1.5勺蠔油、少許鹽和白糖、少許白胡椒粉和黑胡椒粉、1勺花雕酒或者料酒、1勺澱粉，用勺子充分攪拌均勻後1:1加入清水備用；

6.爆香大蒜生薑：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入大蒜、生薑以及小紅蔥頭爆香，至香味四溢；

7.大蒜生薑爆香後，加入切好的青椒塊，調入少許鹽，翻炒1分鐘；

8.青椒炒軟後，接著倒入豬肚，略微翻炒均勻；

9.倒入提前調好的料汁，翻炒1-2分鐘，讓每一片豬肚都能均勻地裹上料汁；

10.最後加入香芹段，略微翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

疫情反复，不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。