春天補脾多吃香椿
2020-11-19 05:45:01
臧克家是我國當代傑出的詩人、著名作家、編輯家，山東人。人民日報出版社出版的《臧克家：自家飯菜最養人》一書中，就有一段關於臧老喜歡吃香椿的飲食習慣的描寫：“開春香椿樹萌芽時，他常興致勃勃地掰下香椿芽，然後打上雞蛋炒著吃……”
石家莊市中醫院製劑室主任中藥師吳文博點評道，中醫認為，香椿是一種陽氣很足的食物，性溫能補脾陽，春天要補脾，最好能夠吃點香椿。
香椿做法多樣不止能炒雞蛋
香椿的食用方法多樣，最典型的屬臧老的吃法——香椿炒雞蛋。國家二級公共營養師伊美介紹，其實香椿的吃法有很多種，趁著它還嫩，換著花樣嚐嚐鮮。
最常吃的香椿炒雞蛋不僅可當菜吃，而且還可捲到大餅裡吃。除了這些吃法，還可以煎著吃，香椿焯水後不切，直接放入麵糊中掛糊，然後放入鍋中煎至兩面熟。日本藤素
