長期只吃1種油？油冒煙才下鍋？6個用油小知識，你都知道嗎？

 所謂柴米油鹽醬醋茶，我們每天都要跟油打交道。油每天雖然每天吃，但是我們對油可存在不少認識誤區，如果用油不當，日積月累甚至可能引發ai症

下面這些常見的誤區，你中了幾個？

誤區1-等油冒煙了再炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜。其實，高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致ai物質。

建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

誤區2-長期只吃單一品種的油

過去我們對食用油的認識不夠，多數家庭幾年如一日吃同一種油，造成長期食用單一油種的現象。其中，因為每種單一油種都有其不足之處，長期食用單一的油種對人體不利，只有營養的平衡攝入才能保障人體的健康。

世界衛生組織、聯合糧農組織和中國營養學會等權威機構研究得出的結論是，當人體膳食中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的平衡比例達到1：1：1時，才是最完美的營養吸收。

所以，為了身體的健康，選擇食用油不光要考慮“香不香”，還要要挑品質，講安全，講衛生，重營養均衡，從自身的健康需要出發，選擇最適合自己的食用油。

建議不同種類的油（橄欖油、山茶油、花生油、玉米油等）換著吃，這樣可以搭配攝入不同的不飽和脂肪酸。

誤區3-高xue脂或者超重人群，用油跟普通人一樣

對於高xue脂和超重的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。

在用油的量上，也要有所區別。xue脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，超重或者高血脂人群，建議減量。

誤區4-迷信土榨油

土榨油未經精煉、雜質多，但保存的風味物質也更多、更香，這是不少人選擇土榨油的原因，但是不推薦選擇。

因為土榨油雜質多，炒菜時油煙較大，容易氧化酸敗，並不利於健康。更重要的是，小作坊沒有可靠的質量控制，非常容易出現黃曲霉毒素、苯並芘等致癌物超標的情況，一些產品的超標率甚至超50%。

許多小作坊還使用來源不明的塑料桶盛油，容易出現塑化劑污染。還有部分廠家為了降低成本，摻入廉價的棕櫚油和香精冒充花生油，如果貪圖便宜，很容易上當。

誤區5-煎炸油倒回油桶

油炸食品不夠健康，偶爾吃吃也無妨，家裡難免做點油炸食品。

炸過的油，不少朋友會把它倒回油壺或油桶，這也是不推薦的。因為煎炸剩下的油常常會有大量雜質，除了食物殘渣，還有水分，以及高溫氧化分解產生的脂肪酸和醛酮類物質。如果倒回油壺，這些雜質會加速油的氧化酸敗，縮短整桶油的保質期。

正確的做法應該是將剩餘的油放在碗裡，找個東西蓋住，炒菜或拌涼菜的時候使用並儘快用完。

誤區6-買調和油只看名字

調和油是用多種油調配而成，脂肪酸配比相對均衡。

有些企業喜歡將配料中價格較高的品類名稱標出來吸引消費者，比如深海魚油調和油、芝麻調和油、核桃調和油等，只看名字，很容易被唬住。

實際上調和油的成分可以從售價看出來，比如價格在40-60元一桶（5升裝）的，基本上都是以大豆油、菜籽油、葵花籽油為主。

建議選購時可以看標籤上的配料表，排在前面的含量高，排在後面的含量低，大家千萬不要上當。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情