全家「用撈的」溏心蛋賣翻！測試告捷擴至近百店

2026-08-24 10:22 經濟日報／記者嚴雅芳／台北即時報導全家搶攻健康加菜商機「用撈的」溏心蛋展百店，單顆限時23元。全家/提供

全家搶攻健康加菜商機「用撈的」溏心蛋展百店，單顆限時23元。全家/提供

全家（5903）搶攻健康飲食與蛋白質補充商機，年初在門市熟食區測試販售日式溏心蛋，銷售表現超出預期，並帶動便當、微波主食及沙拉等鮮食併買需求。全家表示，目前販售門市已由測試階段擴大至近百店，12月22日前單顆優惠價23元，持續觀察市場反應及消費需求。

全家指出，近年消費者對蛋白質補充需求提升，除了茶葉蛋等既有商品，也帶動更多即食蛋白質商品發展，因此今年初在門市熟食區導入日式溏心蛋測試。不同於一般超商冷藏包裝溏心蛋，這次採取免剝殼、免拆袋的方式，消費者可直接從熟食區選購。

從測試結果來看，日式溏心蛋導入後銷售優於預期，也逐漸成為鮮食的加購品項。全家觀察，消費者購買溏心蛋時，最常搭配便當、微波主食及沙拉，顯示除了單獨作為蛋白質補充，也有不少消費者將其作為正餐「加菜」。看好市場需求，全家今年持續擴大導入，目前販售據點已接近百店，原價每顆25元，12月22日前優惠價23元。

除搶攻蛋白質商機，全家也持續擴充夏季咖啡飲品，即日起將「酷繽球」與單品美式咖啡結合，推出「檸檬繽球單品西西里」及「葡萄繽球單品東東里」兩款新品，分別搭配四季檸檬及巨峰葡萄風味，即日起至9月29日優惠價89元，原價130元，鎖定上班族及夏季冰飲需求。

甜點方面，全家則跟進韓國近期受到關注的Ube紫山藥甜點風潮，8月26日起推出兩款新品。其中，「幻紫颶風Ube捲」以紫色麵糊製作颶風切面，搭配藍莓果醬及Ube奶霜，售價45元；「醇厚Ube奶霜千層蛋糕」則以巧克力蛋皮搭配雙色Ube紫山藥內餡，售價59元。

全家此次從熟食區溏心蛋、果香咖啡到韓系話題甜點同步擴充商品線，其中溏心蛋從年初測試一路擴大至近百店，也反映超商鮮食除了正餐競爭外，進一步朝「加菜」及蛋白質補充等細分需求延伸。

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