午餐後腦袋當機、下午想吃甜？「飯後暈碳」不只是一餐澱粉吃太多！｜越診所 x 陳君琳醫師

外来客 • 2026-09-28 23:47:52

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生理机制：进食后肠胃道通过物理撑开和侦测营养素（葡萄糖、氨基酸等）向大脑发送饱足讯号。迷走神经将信号传至大脑，抑制维持清醒的“食欲素”神经元，同时饥饿素下降，导致困倦。
血糖影响：高升糖或大份量饮食会导致血糖居高不下或反应性低血糖；纯碳水餐食易引发嗜睡，搭配蛋白质可缓解葡萄糖对食欲素的抑制。
其他诱因：下午本身存在生理性的能量低谷（Energy Dip）；慢性发炎、肠道通透性增加（肠漏症）以及睡眠不足、日夜节律紊乱会加剧饭后疲劳感。