中国婚礼中的“交杯酒”

新婚夫妇共饮“交杯酒”，几乎是婚礼风俗中具有象征性意义的标志。

《礼记·昏仪》记载：“夫妇共牢而食，合卺而握。”合卺其实就是以一瓠瓜剖成两个瓢叫“卺”。举行结婚仪式时，新郎新娘各执一方即用酒漱口，就叫“合卺”。所以人们以合卺为结婚的代称，此俗演变到后来为共饮“交杯酒”。

中国婚礼“交杯酒”（图片来源：360百科）

交杯酒又可称为“交杯”、“合欢杯”、“合瓢”以及“交卺”等，追溯到上古，就是新婚夫妇同食共饮的“共牢”与“合卺”，也就是早期交杯酒的名称。后来，人们便把“合卺”一词作为婚姻的代称。婚礼上新郎新娘饮“交杯酒”，既是婚礼程序中的一个传统仪式，也是婚礼饮酒中一个非常引人注目的环节，其意味深长，久传不衰。

使用交杯酒这一名称的早期记载，大多出自宋代人的笔记之中。孟元老的《东京梦华录》和吴自牧的《梦梁录》里，就有关于交杯酒的记载：

“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”

“（合髻）后用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯酒。”

“（撒帐后）命……执双杯，以红绿同心结绾盏底，行交卺礼。”

由此可见，早在上古时期，已有了合卺这一婚姻仪式，并称之为交杯酒。这种婚姻仪式逐渐变化，从北宋到南宋，已经使用两个酒杯，杯足或盏底均用红绿等颜色的彩丝连接，并且绾成同心结。当时，饮交杯酒的方法已采取新婚夫妇交互传杯共饮。从宋代起，尽管不同身份的人对婚姻仪式的繁简要求很不一致，所使用的器物也大相径庭，连交接的语言更是各不相同，但无论是皇室贵胄，乃至庶人百姓的婚姻仪式中，共牢合卺的仪式都是不可或缺的。

在上古婚礼中所共有的共牢合卺，其主旨并不是为了吃喝的目的。所谓共牢，就是在举行婚礼时，新婚夫妇一起食用祭礼后的同一肉食，以象征着夫妻之间自此以后尊卑相同；所谓合卺，就是新婚夫妇各用一爿瓜瓢喝酒漱口，以表示自此以后夫妻相爱相亲。在合卺的早期规定中，酒器是“四爵合卺”，即四只爵和用一个匏瓜剖成的两只卺，共六只酒器供新婚夫妇各用酒漱口三次，第三次用的就是卺。即便单就所用的这个卺而论，在北宋末期正式推行的郑居中的《政和五礼新仪》里，对合卺所用的“四爵两卺”，以常用酒器代之，便给予了正式的认可。这样一来，合卺也就名正言顺地变成了交杯。

应该承认，实际上整个婚姻仪式都处在变化之中。从隋唐以后，直至宋代，正是这个变化的重要时期。《政和五礼新仪》针对五代之后的“礼废乐坏”的情况，在宋徽宗赵佶的亲自参与下而制定出的一个官方规范。

当时，宋都通行的婚姻礼仪，其习俗大体已包括“六礼”中的“纳彩”、“问名”、“纳吉”、“纳币”等内容。至于“亲迎”，这时又称大礼，是相当热闹的。迎亲前，男家要到女家“催妆”，送些冠帔、花粉一类供女方用于打扮的用物；女家要到男家“铺房”，派人用女家准备的帐幔、被褥之类的东西将新房装点起来，有钱的人家可以摆陈出金银、首饰、珠宝等器物，小户人家也不妨摆设出衣服鞋袜。迎亲那天，男家率引着花担子（即：花轿）到女家迎亲。乃至新娘下轿或下担后，临进大门时，由人用谷物、豆子、草书，以及金钱、果子等望门而撒（此即当时流行的“撒谷豆”习俗），据说是为了赶走守在门口的“三煞”（即：青羊、乌鸡、青牛三神），以求得吉祥太平。接着，还有新娘“跨马鞍”、“坐帐”这些源自北方兄弟民族的习俗。再接下来便有“拜堂”（宋代时称作“牵巾”，即：用红绿彩缎绾成象征夫妇恩爱的“同心结”，男女各执一头，相向相牵而行），先拜祖宗，然后回房夫妻交拜。

拜堂后，夫妻一同并列“坐床”时，还有“撒帐”和“合髻”的习俗，之后便是新婚夫妇互相传饮交杯酒了。喝过交杯酒，新婚夫妇便出到新房外答谢亲友，大家入席饮食尽兴后，这天的婚礼就算结束。

喝交杯酒时，对杯子的处理也很别致，起初是“掷杯于地，验其俯仰”，若是酒“盏一仰一合，俗谓大吉”。但这一仰一合并不是每次都能办到的，所以后来干脆“以盏一仰一覆安于床下，取大吉利益”，于是宾客再度贺喜，掀起婚礼的最后高潮。婚礼上的交杯酒，因地区和民族不同而有所区别。比如，在中国南方一些地区，新郎新娘饮交杯酒时，由男方亲属中儿女双全、夫妻关系和谐的中年妇女主持。喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅酒，分别给新婚夫妇各饮一口，然后把这两盅酒混合，再分为两盅，让新郎新娘再饮。

而一些少数民族婚礼习俗中的交杯酒则与汉族有所不同，如：满族是在新郎新娘拜过天地入洞房后，新人相对盘腿坐炕上饮交杯酒。水族人结婚时，男方要备好酒席接待，新娘进门时鞭炮齐鸣，男女分别入席，相互敬酒，喝交杯酒。在瑶族的婚俗----嫁郎中，主持人要给新郎新娘饮交杯酒。

随着时代的前进和民间婚俗的演变，现在的交杯酒与过去相比，有了很大的变化。有些新郎新娘饮交杯酒时，只是两臂相交，双目对视，在一片温情和欢乐的笑声中一饮而尽，实际上成了“交臂酒”。

尽管如此，人们对交杯酒的含义还是很在意的，两杯依然用红丝相连，并绾成同心结之类的彩结，意味着你中有我，我中有你，相互扶助，白头偕老。