酱焖鱼头
经典的鱼头菜肴，莫过于湘菜的“剁椒鱼头”，但是怕辣者却是望而却步。其实鱼头的做法在每一个菜系里都有，口味各有不同，只是有的做法在家里烹制会有一点的难度，比如川菜的“谭鱼头火锅”。今天烹制的“酱焖鱼头”就是一道大众口味的菜肴，浓郁的酱香味吸引你的味蕾。
主料： 净鱼头
调味料： 油、盐、白糖、味精、葱姜蒜、干辣椒、料酒、金黄酱。
操作步骤：
1、鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。
2、把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟。
3、然后将其冲洗干净备用。
4、准备葱姜蒜、干辣椒。
5、起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
6、放入备用的鱼头。
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