馕，作为新疆人最重要的主食之一，是很多出门在外的新疆人最思念的家乡味道。在新疆喀什老城艾提尕尔清真寺一侧的百年老街——吾斯塘博依街上，从其右手边一条小巷拐进去，在一颗无花果树下放着一大盘金黄色的小油馕，树旁开着两扇黄色木门，里面是一个传统的馕作坊。在这里，我们可以看到烤馕在传统打馕人手里怎样制作而成。
进门左手边是一间不到二十平米的房间，光线从破碎的玻璃窗里投射进来，窗前的长条桌旁，撒乌提·卡日（（右二））和另外3人正在将面团做成馕坯。撒乌提·卡日35岁，已经打了20年的馕，现在他正带着3个小徒弟。
买买提·玉素甫（右）和同伴一起将做好的馕坯送到馕坑边。
一位烤馕师傅在砍柴。
买买提·艾力在用柴火预热馕坑。
馕坯贴满了馕坑的四周。
烤好的馕被“打捞”出馕坑。
撒乌提·卡日将烤好的馕摆放在门口。
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