清补
进补还是以「清补」为主，像是以姜片、枸杞、杜仲、荸荠等食材炖汤，含有麻油、酒类、十全大补汤的锅物则应少吃为佳，食材方面她推荐各种菇类，含丰富多糖体、胺基酸及膳食纤维，可增加身体免疫力，降低感冒机会。
今天是24节气的「冬至」，除了吃汤圆，不少饕客也会大吃麻油鸡、十全大补汤、姜母鸭等进补，中医师提醒，进补应以「清补」为准则，避免补过头导致痔疮、嘴破、大冒痘等问题。
就传统中医观点，「冬至」正是进补大好时机，中医师欧乃慈表示，冬至过后，白天会拉长、黑夜缩短，因此在春天到来前，必须让身体维持充足阳气，就能确保未来一年不生病。
因此，养生将以「顾本扶阳」为原则，欧乃慈说，像是少吃生鱼片、冰品等生冷食物，多吃温热、温补的食物如羊肉、花生等，有助顾脾益肾。
一想到进补，羊肉炉、姜母鸭、十全大补汤等都是不少人冬至进补首选，不过，中医师彭温雅提醒，现代人营养过剩，这种进补方式很容易「补过头」，出现嘴破、冒痘、长痔疮等等困扰。
彭温雅说，近期就有一名30岁女上班族，从11月开始周周和朋友约吃羊肉炉，又特别爱喝汤，一个多月来眉心、鼻翼、下巴长了一堆痘痘，就是胃、脾太燥热导致。
她建议，进补还是以「清补」为主，像是以姜片、枸杞、杜仲、荸荠等食材炖汤，含有麻油、酒类、十全大补汤的锅物则应少吃为佳，食材方面她推荐各种菇类，含丰富多糖体、胺基酸及膳食纤维，可增加身体免疫力，降低感冒机会。
此外，彭温雅特别呼吁有慢性疾病，像是糖尿病、高血压、心脏病的患者，应避免吃到有酒的药膳以及太肥的肉类，都会导致血压飙升，进补不成反倒加重身体负担。
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