虽然都是炸鸡腿，今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来，直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味，只有香味。很成功的一道菜。
主料：琵琶腿，大蒜。蒜蓉辣酱，料酒，生抽，盐，蚝油。鸡蛋，面包屑。
做法：鸡琵琶腿洗净，用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。
大蒜洗净切片。
将鸡腿放盆里，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，盐腌制。
用手反复抓匀，便于入味。至少腌制四五个小时。
蒸熟的鸡腿放凉备用。
将鸡腿沾上鸡蛋液，面包屑。
放入油锅炸至金黄色捞出。
腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。
虽然都是炸鸡腿，今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来，直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味，只有香味。很成功的一道菜。
主料：琵琶腿，大蒜。蒜蓉辣酱，料酒，生抽，盐，蚝油。鸡蛋，面包屑。
做法：鸡琵琶腿洗净，用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。
大蒜洗净切片。
将鸡腿放盆里，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，盐腌制。
用手反复抓匀，便于入味。至少腌制四五个小时。
蒸熟的鸡腿放凉备用。
将鸡腿沾上鸡蛋液，面包屑。
放入油锅炸至金黄色捞出。
腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。
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