辣椒炒猪腰子

猪腰子是其中比较特殊的食材就像榴莲一样，不喜欢的朋友会嫌弃它有骚味，而喜欢的朋友就会特别喜欢它。而小编就特别喜欢吃辣椒炒猪腰子，猪腰子如何炒香嫩入味可是有窍门的，今天小编就为大家介绍辣椒炒猪腰子的做法，喜欢的朋友快来看看吧：

食材清单：辣椒200克、猪腰1个、小葱5克、姜5克、大蒜5克、生抽10毫升、香油5毫升。

小技巧：

1、在处理猪腰子的时候一定要把里面的白色薄膜去除干净，去掉所有白色的筋，否则烹饪出来的猪腰子会有浓烈的骚味。

2、在去除薄膜后可以把猪腰子用醋浸泡一会也可以有效地去除骚味。

辣椒炒猪腰子的做法步骤

1选择新鲜的猪腰子，把猪腰子中间切开，去除中间白色薄膜和筋部，清洗干净。

2把清洗干净的猪腰子，改十字花切成腰花，注意不要切断，也不要切的太厚不容易成熟。

3葱，姜，蒜切好备用。辣椒清洗干净，切滚刀块装入盘中备用。

4把切好的葱，姜，大蒜放到腰花碗中，加生抽，盐，香油腌制10分钟，腌制好的猪腰子才会更入味。

5锅中倒油，等油锅大热的时候，把腌制好的腰花倒入锅中煸炒。

6大火煸炒把腰花中的水份炒干，等腰花变色的时候就放入辣椒煸炒。在煸炒猪腰子的时候一定要保持大火，等到腰花变色就可以了，这样炒出的猪腰子一定非常香嫩。

7把辣椒煸炒出香味后放盐，点香油就可以出锅了。

8美味的辣椒炒猪腰子就完成了。

营养密语：猪腰子中含有丰富的应养成分，对于男性朋友来说具有很好的补气益肾的功效，对于经常出现腰腿疼痛，盗汗，肾虚的中老年中尤其适用。但是猪腰子也不是所有人群都适用，高血脂人群禁食。