去台湾宜兰旅行的时候，被三星葱油饼的香、脆、一口咬下浓浓的香葱味，回味无穷。简单的食材，葱香扑面而来，念念不忘。
葱油饼使用的食材简单且家常，面粉、香葱、鸡蛋、油、盐，就能做出美味的葱油饼。
PS：重点说一下，选择的香葱非常重要，有的的葱不是那么香，在广州有种小葱、红头葱都比较香，不要购买大个的葱，那种好看不够香。揉面要非常软，且加鸡蛋，这样才好吃。
一、食材。
1.主食材：中筋粉300克、香葱300克、鸡蛋2个
2.配料：花生油10ml、盐3克二、步骤。
二、步骤。
1.面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水，拌均；
2.揉成光滑面团，静放，松弛10分钟；
3.利用醒面时间，把香葱洗净；
4.洗净的香葱切好，放油盐稍微拌均；
5.醒好的面再次揉成光滑，分小团；
6.把面团擀薄，涂抹一层油，再铺上一层香葱；
7.从一边卷起，再从一端口卷起，压扁；油葱饼胚就做好；
8.热锅，倒油，放入做好的饼胚，中小火煎至微黄；
9.翻转另外一面继续煎至微黄，边角也要继续煎至微黄即可
三、小贴士。
1.油葱饼的水要比饺子的多，揉的面团要软；
2.切好的葱放一点油、盐这样更加香。成品图
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