在当下这个物质充盈，追求精神层面饱满的时代。越来越多的人已经不满足与基本的吃饱穿暖这么简单。就拿我们每天都要做的一件事“吃”来说，填饱肚子是最最基本的需求，吃饱的同时，对菜的内涵需求变得越来越高，一道好的美食绝不仅只是口味好，它的食材是否健康，搭配是否合理，颜色卖相是否给人以食欲等等等等都成为了评价一道菜好坏的重要指标。
于是乎，如何做出一道卖相十足有营养丰盛且口感极佳的美味就成了上到五星级大厨，下到家庭“小厨”都在思考的一个难题，今天我想和大家分享的这道菜就可以很好帮大家开开脑洞，因为这道菜可以满足上述对好菜评选的所有标准。这道菜的名字就叫做——五彩虾仁。
食材准备：胡萝卜，黄瓜各一根（约150g），玉米250g，虾仁200g，荸荠（马蹄）150g，干红椒，生姜，食盐适量，老抽，料酒各一勺、
做法：第一步：虾仁提前浸泡30分钟，清洗干净放入小碗中，在碗中加入适量的蛋清以及料酒鸡精搅拌均匀。
第二步：黄瓜胡萝卜切小块，马蹄洗净去皮切成与胡萝卜大小相同。，干红椒生姜切好备用。
第三步:锅中热油，油热下入干红辣椒，随即下入虾仁大火翻炒30秒后出锅装盘备用。
（断生但又不让虾仁的口感变老）
第四步：锅中继续倒油，加热马蹄，黄瓜和胡萝卜进行翻炒1分钟，加入刚才断生的虾仁一同翻炒，期间加入料酒，鸡精老抽，食盐大火炒1分钟即可出锅。
ps：这道菜还可以将马蹄变换成莲藕，喜欢吃鸡蛋的朋友还可以自己DIY试着将鸡蛋的也添加进去，味道也是很不错哦。
评论 (0)