如果你还在为高档餐厅的芝士焗土豆泥为什么那么好吃，自己做却怎么也达不到餐厅那样的美味的话。看到今天这个帖子你可以说是赚到了，因为作为一个对美食有着无比“痴念”的我早已经用“潜伏”高档餐厅做学徒的方式将地道正宗无比的芝士焗土豆泥学到了手，独家的配方，完美的食材配比，芝士控们还等什么？快点一起学起来吧！
首先马铃薯的选择十分重要，想要让这道芝士焗土豆泥口感软糯有不显得过干的秘籍就在于马铃薯的选择上，太新的马铃薯不行，因为水分太大。太老的马铃薯也不行，因为会干。所以挑选一个适中水分的马铃薯是这道菜能否成功的关键因素之一。
进入正题，这道菜的食材准备相当的简单，当然你也可以发挥加一些你爱吃的其他食材如豌豆玉米什么的...马铃薯两个（大小适中），马苏里拉奶酪30g，豌豆玉米各20g，黄油5g，牛奶5ml，黑胡椒及盐适量。
做法：
第一步：土豆去皮，锅中烧水将马铃薯放在蒸笼中蒸25-30分钟左右（用勺子可以轻易压散即可）。玉米豌豆选择熟的罐头即可备用。
第二步：土豆蒸好后，用勺子碾压成泥，黄油块事先隔水加热，倒入土豆泥中迅速搅拌，让土豆泥和黄油尽可能的完全融合。
第三步：加入豌豆和玉米粒，加入少量牛奶增加奶香味，迅速搅拌。
第四步：烤箱预热，200度10分钟，土豆泥装入烤盘，将准备好的奶酪均匀的撒在土豆
泥上，在撒上一层黑胡椒。放入烤箱，200度8-12分钟即可享用美味啦！
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