全麦葱油饼 健脑益智的早餐

葱油饼是中国传统以来最普通的早餐，因此很多人就把葱油饼做成不一样的味道，添加了很多美味的食材，小编就来介绍一下全麦葱油饼，拥有北方的特色，不仅营养健康，而且可口美味，有健脑益智的功效，接下来就请看看这道全麦葱油饼的做法。

食材清单：全麦粉100克、面粉100克、香葱适量、盐适量、花椒粉少许、酵母粉2克、油10克。

小技巧：在煎制的时候一定要调到小火，即时你厨艺再好，也不能很好的受热，小火做出来比较的嫩。

全麦葱油饼的做法步骤

1首先在面包机里放入面粉、清水、酵母粉，按下“和面”的功能键，做成表面光滑的面团，再放置一旁进行发酵（酵母粉不要沾上水）。

2看到面团的体积是原来的两倍多后取出来放在案板上，撒点面粉继续揉制，排光里面的气体，再用擀面杖擀成长方形的面皮，厚度大约为2毫米左右。

3在碗里放入盐、油、花椒粉用筷子搅拌均匀，做成调料汁，用刷子在表面上刷上调料汁，均匀一点，在撒上香葱碎，面皮的一头卷到另一头。

4形成长条状的会后，再从一端卷到另一端，末端放在下面压实，用牙签在表面扎少许的洞，在撒点芝麻，用擀面杖擀成全麦葱油饼胚，厚度为1厘米左右。

5在平底锅里倒入食用油，开启中火烧热，等油温升高后调为小火放入全麦葱油饼胚进行煎制，一边煎一边翻面，等两面都变成微黄色之后即可捞出来切成块，可以食用了。