泰式黑椒鸡

80后们，已经开始发福、秃顶、记忆力减退、保温杯泡枸杞了，我们需要拯救自己，除了运动健身、坚持学习，还要补充营养，改善记忆力…..要做的太多了，先从这道能改善记忆的菜开始吧~~

鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

而且它蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。还能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。

用了之前闺蜜从泰国带回来的黑椒酱，简单加点蔬菜炒一炒就可以上桌，如果没有泰国黑椒酱，也可以用国内其他牌子代替，超市里现在黑椒酱有很多款~~

我们不要任记忆功能减退而什么都不做，因为人只活一次，那些幸福与美好，一定要牢记~~

用料

主料

鸡胸肉 200克

洋葱50克

蛋清20克

胡萝卜80克

青椒100克

辅料

油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

白朗姆酒1小勺

淀粉1大勺

泰式黑椒酱适量

1.

将鸡胸肉洗净，擦干水，切成片。

2.

放入容器中，放些盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓匀。

3.

放入蛋清。

4.

放入淀粉。

5.

放少许油，抓拌均匀，腌置20分钟。

6.

洋葱切成丝。

7.

胡萝卜切成片。

8.

青椒切成块。

9.

炒锅烧热，放入适量油，待油温高后放入鸡肉，翻炒至白色。

10.

将炒锅洗净后，再度烧热，放油，待油温高后放入洋葱翻炒。

11.

放入胡萝卜、青椒、黑椒酱。

12.

炒至蔬菜变略软后，下入鸡肉，炒匀盛出即可。

烹饪技巧

单独炒鸡肉时因为腌肉时放了淀粉，容易粘锅，控制住火，温油炒熟不易粘锅。