青椒炒拆骨肉

“青椒炒肉，非常普通的家常菜，对肉质没有特别的要求，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都是不错的选择，这菜我家每周至少要吃一次，做法也简单，今天搭配的是拆骨肉，都是瘦肉，肉香味美，爽口开胃，老人孩子都爱吃。”

1.大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟，晾凉后取下的拆骨肉

2.青椒洗净切块，上边白色的是青椒蒂去掉青椒籽后切片，这部分我们很多人都扔掉了，其实它特别好吃，有肉一样的口感，大家可以试试

3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青椒翻炒至青椒变软

4.加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青椒更脆嫩

5.加入盐、少许生抽调味

6.出锅装盘。

烹饪技巧

1、青椒蒂不要扔，去掉籽切片炒熟后特别好吃，有肉一样的口感，而且比青椒更入味。青椒蒂植物纤维含量较高，有良好的清理肠道的作用。

2、炒青椒时少淋一点水，青椒更脆嫩。