莴笋含有丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分，而且莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的，此外莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，莴笋这个季节比较多，也比较便宜，其口感爽脆，怎么作都很好吃，分享一道鸡蛋炒莴笋，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
莴笋炒鸡蛋
食材：莴笋1根、鸡蛋2个、葱1段，盐1勺。
做法：
1、莴笋去皮清洗干净，鸡蛋，葱段备好。
2、莴笋切片不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。
3、鸡蛋打散，大葱切丝。
4、炒锅内倒入食用油烧热，先炒好鸡蛋。
5、炒好的土鸡盛出，颜色黄亮，看着好有胃口。
6、锅中留底油，爆香葱丝。
7、倒入莴笋片进行翻炒，炒至变色发软放1小勺盐翻炒片刻。
8、放入炒好的鸡蛋。
9、把莴笋片和鸡蛋翻炒均匀就可以关火出锅了。
10、这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
11、小贴士：莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。
评论 (0)