牛肉酿尖椒，荤素搭配，美味不只是一点点

牛肉的做法很多，今天带来的是牛肉酿尖椒，美味丝毫不减，学着试试吧

食材:

主料

牛肉150g,尖椒6个,

辅料

油适量,盐适量,白糖2g,老抽3ml,生抽10ml,胡椒粉少许

生姜3克,小葱1根,蚝油5ml,红甜椒10g

步骤

1.牛肉泥中加入盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生姜和小葱拌匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/e96f8e2496864d888d4fa527818b41bf.jpeg2.备好尖椒和一小节红甜椒做为配色用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/81ba328ac2b348ad96e8450f02dbe786.jpeg3.椒清洗干净，切除两头，剖开。

4.去籽，如不能吃太辣，去除辣筋就不辣了。

5.依次处理好全部。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/d22da6ad955449ee803ce2160fffce41.jpeg6.酿入刚才拌好的馅料。

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8.煎青椒前先调好一碗酱汁：盐、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤或清水。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/9bf25cabdf7249d09a63830c1289ecb0.jpeg9.锅里油温热下酿好的尖椒煎制。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/7d88533792474da5a8c7fd424fdd52e9.jpeg10.一面煎起皱，翻面煎。

11.然后倒入酱汁。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/d81b4780efa047debd503991997eb9be.jpeg12.迅速盖上锅盖焖烧几分钟，至肉熟透。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200104/9b971d512e0549e99483b78a1891f9c9.jpeg13.将酿杭椒捡出来摆盘，锅里留底汁，勾点薄芡，将汁浇倒酿尖椒上，撒上红甜椒小丁这道菜就完成了