年糕是我们生活中常见的食材，寓意也特好，是新年的应时食品，寓意着“人们的生活水平一年比一年高”。
我们家不论是新年还是平时都会做一些年糕来吃，既可以当做平时的点心，也可以当主食来吃，软糯Q弹，特别好吃。
年糕的吃法很多，哈妹分享大家3种吃法，香甜软糯，年年高升，走过路过不要错过，喜欢记得收藏一下哦！
脆皮年糕
配料:
年糕2根、馄饨皮12片、白芝麻适量、鸡蛋一个、油适量、海鲜酱适量
烹饪步骤:
1.将年糕切成3一4cm左右的小方块，尽量切平整些。
2.馄饨皮稍擀大擀薄些。如图这样年糕放在馄饨皮上。
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5.馄饨皮包住年糕在蛋液中浸一下。
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8.然后油锅重新加热，下年糕猛火炸20一30秒，使表皮酥脆，捞出即可。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/7233b20376d1482b96823fe93e21e044.jpeg酸甜炒年糕
配料:
自制年糕900g、洋葱丝1碗、包菜丝1碗、番茄酱适量、白糖适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。
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3.把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/2ca405b2f94c4eb4a1c11db2bfba0906.jpeg5.烧锅加油，大火炒蔬菜。
6.放入番茄酱一起炒。
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9.大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/cdb04787baa74811851affda04b8e609.jpeg10.烧好收汁，按口味加盐、白糖。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/fe90c50dc00b46dbb8f1bffee3ae627e.jpeg11.盛碟出锅。
排骨烧年糕
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猪肋骨一斤多、切片年糕200克、生抽适量、老抽少许、料酒适量、老黄冰糖适量、姜片3片、大葱一段、干辣椒3个
烹饪步骤:
1.准备好食材，忘了拍辣椒了
2.排骨焯水，捞出沥干
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/b4ab9c7dccfb4b2ea82e65bbe01f1d18.jpeg3.锅中放适量油，然后小火放入冰糖，炒个糖色
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5.然后倒入生抽，老抽翻炒两下，再放入姜片和大葱和大量清水和料酒，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖45分钟
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200206/ac728bc2831e442f814906cb8dfafc6e.jpeg8.最后撒上葱花
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