零失败小酥肉做法 外酥里嫩 上桌就秒光

哈妹记得小时候，每逢过年或参加宴席时，总会吃到一盘色泽金黄、外酥里嫩的酥肉。那个时候好吃的少，小酥肉一端上桌就被吃光光。

小酥肉看起来难做，其实制作过程特别简单，吃起来可是美味的不要不要的。直接蘸料吃酥香可口，放锅里涮着吃，松软又有嚼劲，拿来入菜独具特色。

干炸小酥肉

配料:

猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量

烹饪步骤:

1.猪肉切5毫米的片

2.装碗，加入盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/fd1af18dea9f41d099e5aff2408d8f19.jpeg3.抓匀

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/002468299b3d41b7b0896ea7a7eb4635.jpeg4.制作面糊:鸡蛋，淀粉，少许盐，胡椒粉放一起

5.拌匀

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/576bd6a7561e4421a8eac10b05a3c9eb.jpeg6.把腌制好的肉放入面糊，挂上面糊

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/1c93d793a2b44b62ab42e78efd300777.jpeg7.锅中油热，加入肉片

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/02c9b7760a7f432bbba4435da51f1e40.jpeg8.两面炸金黄，捞出，凉差不多的时候，再大火复炸一遍

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200211/13d5f218e1da49fa9d6c83af9836a22f.jpeg9.美味做好啦