教你在家做宫保凤尾虾，几步就能做好，色香味俱全

不用很复杂的做法和多余的佐料，炒出来的虾仁色彩非常艳丽，让人很有食欲呢。相比宫保鸡丁来说，宫保凤尾虾的口感比鸡丁更加滑爽鲜美，香辣开胃，味道浓郁，一定要试试哦！

宫保凤尾虾

具体步骤：

食材：

基围虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克 、生粉10克、熟花生仁小半碗 、葱花适量

1.所有的食材准备好，花生炒熟，干辣椒切成段，大蒜用刀拍碎去皮，姜切片备用。

将大虾去壳去头后开背，挑出虾线，洗净晾干

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200618/2e92160854414a7fb17a55b9b069198c.jpeg2.将虾仁放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200618/e9d8fef476d04c20b42ef220beac1cee.jpeg3.将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里

4.混合起来调成宫保汁

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200618/380561d9b3ff41bb9390bb08a6a17144.jpeg5.油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200618/0c3a89b20a8f42529999332c8b51c6ee.jpeg6.姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200618/058c9276917f4e35a19dff1789dd47aa.jpeg7.将虾仁倒进去，中火慢慢翻炒，

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200618/8a9efd6b34d04bb2a97d49a486c4bdce.jpeg8.待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即可。