立春也预示着春天已经到来，一些春季里的时令佳品也如约而至，错过了，就很难吃到了。
香椿就是立春之后的佳品，在山东、河南、河北栽植最多，早春的香椿，香气浓郁，简单的烹饪，就是一道难得的美味，带着春天的气息。
香椿的香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和滋阴补阳的作用，可以润滑肌肤，是很好的保健食材，趁着好时节，大家千万不要错过。
香椿炒鸡蛋
配料:
香椿1把、土鸡蛋5个、盐适量、料酒少许、菜籽油适量
烹饪步骤:
1.将香木春洗干净，鸡蛋实际上用了五个。
2.将香椿入开水锅中焯烫一下，紫色变为绿色就可以捞出来。过一下冷水，并控干水分备用。
3.鸡蛋加入少许料酒和适量食用盐打散备用。
4.将香椿切成碎末。
5.然后将香椿倒入鸡蛋液中。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190309/18dda08277f240d5bb96bac3b3cf5bfe.jpeg6.搅拌混合均匀。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190309/c9f0e035f1204008baa6664a79ad73d4.jpeg9.装盘上桌享用吧！
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