长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味家常菜

长长久久煲，这是一道带有西南地域特色的“肥美”家常菜，食材主要是肥肠和鸡肉，搭配上香辣爽口的麻辣汁，简直堪称是米饭杀手了。我们采用啤酒和肉类一起炖煮的方式，让酒的独特香气给你的晚饭做一个美好寓意的加持，让幸福长长久久下去吧。而且这道菜完全不复杂，想把鸡肉的嫩滑和肥肠的肥美相结合，只需要2个步骤就足够了，快来用这道菜来保护你的味蕾吧。

肥肠鸡肉煲的用料

肥肠3根 小公鸡1只 香菇2朵 青笋1根 啤酒2瓶 麻辣汁240克 葱姜蒜30克

肥肠鸡肉煲的做法

步骤1

这些都是食材，提前准备好（麻辣汁是所有调味汁里最辣的，特别适合川渝地区人们的口味，喜欢吃川菜的朋友不要错过，如果吃不了太辣，改用香辣汁即可）

步骤2

备肉：选择已经加工过的半成品肥肠，浸泡清洗一下，小公鸡也买已经切成块的就好

http://p6.itc.cn/images01/20201017/0b523e3f8b4544a18d0da54fbd385d3e.jpeg步骤3

备菜：香菇对切成三角块，青笋去皮，斜刀切厚片，葱姜切片，蒜切块

http://p8.itc.cn/images01/20201017/ad7107be1d364728b0db0c52be2b4d00.jpeg步骤4

处理肥肠：将整根肥肠放入锅里，用清水、葱姜片、花椒大火汆烫1分钟，捞出放凉切块

http://p6.itc.cn/images01/20201017/3f1c42c9076c414298e2f2523dd4acf0.jpeg步骤5

炒鸡块：冷锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块煸炒出油，加麻辣汁上色调味，鸡块变色后捞出

http://p0.itc.cn/images01/20201017/e803636db84e485390bfae7d9be50014.jpeg步骤6

炒肥肠：锅中剩油，放入肥肠煸炒1分钟，加麻辣汁炒匀，再放入香菇炒软就好http://p7.itc.cn/images01/20201017/0d864391b48c4458b5ef78d4388c7533.jpeg步骤7

码放：将炒好的鸡块、肥肠和香菇都放到砂锅里，淋上麻辣汁，再倒入啤酒没过食材

http://p7.itc.cn/images01/20201017/021ec979b8844f168975951feaf422b2.jpeg步骤8

炖煮：加盖大火煮开，转小火炖煮约50分钟，开盖放入青笋片，转大火再煮5分钟就好

步骤9

一份麻辣鲜香、米饭王者的川味家常特色主菜，长长久久煲就做好了，用它来保护你的味蕾吧。

http://p3.itc.cn/images01/20201017/be9bb1b9fd3640c1a7d9efce13d071f1.jpeg大家喜欢这道长长久久煲（肥肠鸡肉煲）家常菜吗？做菜好吃有诀窍,每道都有小妙招。