可作早餐又能当甜点的厚蛋烧，蓬松可口香味十足

可作早餐又能当甜点的厚蛋烧，蓬松可口香味十足，吃一次不过瘾

宅在家里的我们不想学习，不想工作，不想运动，唯一想做的事情就是吃。想想奶茶，蛋糕，小甜品，小甜点，是不是口水都已经流出来了。那么既然那么想吃，何不尝试自己做一做日式厚蛋烧。日式厚蛋烧蓬松可口，加上番茄酱和奶油口感更加顺滑丰富。一口咬下去，奶香味和番茄味在嘴尖荡漾的感觉真是美味。

厚蛋烧是一道传统的日式家庭料理。制作过程并不难，只需要有平底锅和鸡蛋就可以做成。就是将鸡蛋饼卷起来，不断地向锅中加蛋液，不断地卷起来，最后成为一张很厚地蛋饼就完成了。淋上番茄酱和淡奶油，在午后配上一杯茶，享受美味荡漾在口中的感觉真是幸福！接下来就一起来看看它的制作过程吧！

菜名：藜麦厚蛋烧

http://p9.itc.cn/images01/20210114/83ab42f3c58e4883bee4abfdae1c6263.jpeg配料：鸡蛋两个，藜麦五克，黄瓜一段，胡萝卜一段

http://p1.itc.cn/images01/20210114/c43347abb91b4447b3064874bbc812c5.jpeg制作过程：

1、首先舀一勺藜麦放在水中洗干净，洗干净之后放入蒸锅中，锅中加入两碗水，隔水蒸软蒸熟。http://p3.itc.cn/images01/20210114/1bc9fbcfe67e4c798b44309d7989b58d.jpeg2、胡萝卜和青瓜洗干净去皮，去掉头和尾，用刀切成细丝放在盘中等一会可以用。

http://p5.itc.cn/images01/20210114/d02b1b206ed2479e8c510bc29b2e1d7d.jpeg3、拿出另一锅，锅中加入水大火煮开，煮开之后放入胡萝卜和青瓜丝，煮上四分钟以后捞出，控干水分。

4、打入两个鸡蛋，用筷子横着或者竖着搅匀，接着把蒸好的藜麦放入蛋液中继续搅拌。

http://p5.itc.cn/images01/20210114/936d0e2587bd4c8786b77723540e30aa.jpeg5、起锅烧油，油开始冒泡之后倒入鸡蛋液，鸡蛋倒入一点足够铺满锅底就可以了。入锅之后立即摊开。

http://p6.itc.cn/images01/20210114/dffd5d09dfed4dda893cdf1edbe099ad.jpeg6、煎到蛋液凝固之后，放上青瓜和胡萝卜丝，慢慢地卷成一条。接着在中间继续加鸡蛋液，凝固之后继续卷起来。

7、做好的鸡蛋卷切成几段，然后就装盘，这样厚蛋烧就做好了。

http://p8.itc.cn/images01/20210114/200f8b351c284bda9850574df589c36c.jpeg烹饪小贴士：

1、吃过藜麦的朋友们都知道，藜麦如果没有去掉皂苷，煮熟之后会有一丝苦味。所以藜麦在煮之前，要先经过浸泡和清洗，用手搓洗几次是最好去除皂苷的办法。

2、胡萝卜丝和青瓜丝切得越细越好，因为青瓜和胡萝卜丝是生的，所以切得太厚味道太过于浓重。

3、煎鸡蛋液的时候要用小火，用大火煎鸡蛋液的时候，鸡蛋容易糊掉。鸡蛋的层数至少要两层，不然就不叫做厚蛋烧。

4、厚蛋烧做好之后淋上番茄酱和淡奶油会更加好吃。